BLOGKilo VermeSağlıklı Beslenme

Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Diyet yemek tarifleri yazı dizimize sağlıklı atıştırmalıklar ile devam ediyor olacağız. Tarifini sizinle paylaşacağımız atıştırmalıkların sizin için bir kurtarıcı niteliğinde olduğunu unutmayın. Uzayan iş toplantılarınız, programsız bir iş yaşamı, uzun mesai saatleri ya da zamansız misafirleriniz için kullanabileceğiniz tariflerle hem sağlıklı hem de pratik besinler elde edeceksiniz. Ara öğünlerde ya da kaçırdığınız ana öğünlerde tüketebileceğiniz Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri ile öğünlerinizi zamanında yaparak  diyetinizi bozmak zorunda kalmayacasınız.

Ton Balıklı Sandviç

Malzemeler:

  • Bir adet kepekli baget ya da sandviç ekmeği
  • Bir küçük kutu yağı süzülmüş ton balığı
  • İki adet kornişon turşu
  • Bir yemek kaşığı haşlanmış mısır
  • Üç ya da dört yaprak Akdeniz kıvırcığı

Hazırlanışı:

Ekmeklerin arası kesilir ve arasına önce Akdeniz kıvırcığı, üzerine de yağı süzülmüş ton balığı ve kornişon turşu eklenir. Daha sonra mısırlar ilave edilir ve tekrar Akdeniz kıvırcığı konulur. İstenirse üzerine limon sıkılabilir. Ton balığı içerdiği için gün içinde tüketilmelidir.  Ton balığının protein içermesi sebebiyle ana öğünde de rahatlıkla tüketilebilir.

ton-balikli-sandvic Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

 

Brokoli Wrap

Malzemeler (16 adet)

  • 250 gram brokoli
  • Bir adet sarımsak
  • İki yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım adet taze sıkılmış limon suyu
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı ufalanmış rokfor peyniri (mozarella ya da ezine peyniri de tercih edilebilir)
  • Bir adet tam buğday tortilla ekmeği
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı pul biber
  • Bir çay kaşığı kekik
  • Bir çay kaşığı nane

Hazırlanışı:

 Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatılır. Sap ve yaprak kısımları temizlenen brokoliler kaynar suda 6-7 dakika haşlanır. Kabuğu soyulmuş olan sarımsak küçük parçalar halinde doğrandıktan sonra tuzla ovulur. Yoğurdun içine pul biber, nane ve kekik iyice karıştırılır. Burada kullanılacak yoğurdun sulu olmamasına dikkat edilir. Ayrı bir kasede zeytinyağının içine limon suyu ve karabiber ilave edilerek karıştırılır. Haşlanan brokoliler suyu süzüldükten sonra küçük parçalar halinde doğranır. Servis tabağına alınarak zeytinyağlı ve limonlu sosla karıştırılır. Tam buğdaylı tortilla ekmeği fırında ya da ocakta ısıtılır ve üzerine hazırlanan yoğurtlu sos sürülür. Ufalanmış rokfor peyniri serpiştirilir. Haşlanmış brokoliler de sosun ve peynirin üzerine eklenir. iyice sarıldıktan sonra ikiye bölünerek servis edilir.

brokoli-wrap-tarifi Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

 Kekikli Zeytinli Tost

Malzemeler:

  • 4-5 adet zeytin
  • Bir adet domates
  • Tam buğday tost ekmeği
  • Bir tutam kekik
  • Zeytinyağı
  • Küçük bir parça yağsız peynir

 003201c0-0c0f-4a1c-87df-9c2ed64b219b Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Hazırlanışı:

Zeytinler küçük küçük doğranır. Domatesler zar şeklinde doğranır ve kekikle birlikte zeytinyağıyla karıştırılır. Bir dilim ekmeğe zeytin ve zeytinyağı ile yapılan karışım sürülür. En üste peynirler yerleştirilir. Tost makinesi ya da fırında peynir eriyinceye kadar ısıtılır. Sıcak servis edilir.

 

Avokadolu Sandviç

Malzemeler:

  • İki dilim tost ekmeği
  • Dört dilim haşlanmış pancar
  • İki ince dilim avokado
  • İki yemek kaşığı krem peynir
  • İki dal roka
  • İki dal taze nane
  • İki dal taze fesleğen

Hazırlanışı:

Fesleğen ve nane doğranarak krem peynirle karıştırılır. Ekmek diliminin üzerine taze otlarla hazırlanan krem peynir sürülür. Avokado ve pancar dilimlenir. Dilimlenen avokado ve pancar dilimleriyle birlikte roka da ekmek dilimine sırayla dizilir. Diğer ekmek parçası da üzerine kapatılır ve servis edilir.
20c5bca4-3179-4033-b6c8-1fd323c2ab4c Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

 

Eğlenceli Sebzeler

 

Malzemeler (4 kişilik):

  • Bir adet havuç
  • Bir adet karalahana kökü
  • Bir adet kereviz sapı
  • Bir rezene
  • Yarım alabaş

f6edb4e1-be76-4996-bfec-d09e65be6ca2 Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Sosu için:

  • İki adetçarliston biber
  • Dört adet sivri biber
  • Bir adet Arnavut biberi
  • Üç diş sarımsak
  • İki yemek kaşığı ufalanmış taze peynir
  • Bir yemek kaşığı yoğurt
  • 6-7 dal dereotu
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

Kabuğu soyulmuş sarımsaklarla çekirdekleri temizlenmiş biberler mutfak robotuna alınır. Peynir ve yoğurt ilave edilir. Arnavut biberi ile dereotu da eklenir ve tüm malzemeler ezilene kadar mutfak robotundan geçirilir. Karalahana kökü, havuç, rezene, kereviz sapı ve alabaşı çubuk şeklinde doğranır. Hazırlanan sos küçük servis bardaklarına paylaştırılır. Sebze çubukları da bardağın içine dik bir şekilde yerleştirilir ve servis edilir.

Hindili ve Avokadolu Sandviç

de4f32b3-45ed-451f-977f-aea9fb623234 Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Malzemeler:

  • İki adet kepekli baget ekmek
  • 200 gram ince dilimlenmiş hindi füme ya da hindi göğüs
  • İki yemek kaşığı hardal
  • Bir tutam karabiber
  • Üç adet soyulmuş ve ince dilimlenmiş avokado
  • İki kaşık tereyağı

Hazırlanışı:

Baget ekmeğin ortası bıçak yardımıyla açılır. Karabiber ve hardal kızgın tereyağında bir dakika kadar çevrilir ve bu karışım baget ekmeğinin iç yüzeylerine sürülür. Hindi ve avokado dilimleri eşit bir şekilde ekmeklerin içine kat kat yerleştirilir. Bagetler kapatılır ve istenilen uzunlukta kesilerek porsiyonlara ayrılır. Kağıtla sarılıp bağlanır. Üç saat içinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Kuru Meyveli ve Pekmezli Bar

Malzemeler:

  • Dört su bardağı yulaf ezmesi
  • Yarım su bardağı fıstık ya da fındık ezmesi
  • Yarım su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 1/3 oranda su bardağı ile pekmez
  • 3/4 oranda su bardağı ile akçaağaç şurubu
  • Yarım su bardağı bitter damla çikolata
  • Yarım su bardağı goji berry, kurutulmuş vişne ya da yaban mersini
  • Yarım su bardağı kuru üzüm
  • Yarım su bardağı fındık, badem ya da ceviz
  • Yarım su bardağı çiğ kabak çekirdeği ya da ayçekirdek
  • Bir çay kaşığı tarçın
  • 1/4 oranda çay kaşığı ile öğütülmüş muskat
  • 1/8 oranda çay kaşığı ile tuz

Hazırlanışı:

Hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu ve pekmez küçük bir sos tenceresinde karıştırılır. Orta ateşte kaynatılır ve dinlenmeye alınır. Diğer yanda fındıklar doğranır ve bir kaseye alınır. Yulaf ezmesi, fıstık ezmesi, damla çikolata, doğranmış vişne kurusu, kabak çekirdeği, kuru üzüm, öğütülmüş muskat, tarçın ve tuzla harmanlanır. Sos tekrar ocağa alınır ve içerisine yulaflı fındık ve meyve karışımı eklenir. Tüm malzemeler karıştırılarak bir araya toplanması sağlanır ve ocaktan alınır. Elde edilen karışım düz bir fırın tepsisine dökülerek dikdörtgen şeklinde düz bir form elde edilir. üzerine kare ya da dikdörtgen bir kalıpla bastırılarak karışım sıkılaştırılır. Kesilecek kıvama gelene kadar buzdolabında bekletilir.

Püf Noktası: 

Dilimlenmiş barlar dolapta saklanabilir ve tüketilmeden önce dolaptan çıkartılarak oda sıcaklığında bekletilebilir. Gereğinden fazla dolapta bekletilmesi fazla sertleşmesine sebep olabilir.

kuru-meyveli-bar-tarifi Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Vejeteryan Sandviç

vegan-sandviç-278x300 Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Malzemeler:

  • Bir adet kepekli ya da tam tahıllı sandviç ekmeği
  • İki adet patlıcan
  • İki adet kabak
  • İki adet kırmızı biber
  • Üç çorba kaşığı zeytinyağı
  • Semizotu
  • Maydonoz
  • Rezene
  • 100 gram tulum peyniri

 

Hazırlanışı:

Kabak, kırmızı biber ve patlıcanlar uzun uzun doğranarak ızgarada az zeytinyağı ile közlenir. Ekmeğin arası açılarak sebze karışımı eklenir. Üzerine tulum peyniri serpiştirilir ve daha sonra semizotui maydanoz ve rezene yapraklarıyla süslenerek ekmek kapatılır.

Vejeteryan sandviç, vejeteryan beslenmesini tercih edenler için sağlıklı ve pratik bir kurtarıcı besindir. Vegansanız eğer tulum peyniri yerine tofu tercih edebilirsiniz. “Vegan Beslenme” başlıklı yazımızda veganlara ve beslenmesine dair tüm bilgileri buluyor olacaksınız.  

Dukan Sandviç

Sandviç Ekmeği İçin Malzemeler:

  • Dukan diyeti ekmeği
  • Bir yumurta akı
  • 1,5 yemek kaşığı ile diyet yoğurt
  • İki yemek kaşığı yulaf kepeği
  • Bir çay kaşığından az kabartma tozu
  • Bir ya da iki damla sirke

Sandviç İçi İçin Malzemeler:

  • Bir adet domates
  • Diyet peynir
  • Birkaç yaprak ıceberg
  • İki-üç dilim hindi pastırması
  • Bir adet salatalık

Hazırlanışı:

Yumurta akı, yulaf kepeği, yoğurt, sirke ve kabartma tozu güzelce çırpılır. Hazırlanan karışım önceden yağlanmış ufak bir tepside ya da tabakta mikrodalga fırında pişirilir. Pişen hamur fırından alınır ve soğumaya bırakılır. Sonrasında içerisine hazırlanan malzemeler yerleştirilir. Servis edilir.

Dukan sandviç, dukan diyetinde sürekli kullanılabilecek bir besindir. Eğer siz de dukan diyeti hakkında her şeyi öğrenmek ve dukan diyetini uygulamak isterseniz “Dukan Diyeti Hakkında Genel Bilgiler” başlıklı yazımızdan faydalanabilirsiniz.

 dukan-sandvic Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Sağlıklı atıştırmalıklar yazı dizimize devam ediyoruz. Tarifini paylaşacağımız atıştırmalıkların özelliği çantanızda da taşıyor olabileceğinizdir. Bu sayede uzayan iş saatleriniz ya da şehir trafiği ile öğünlerinizi kaçırmayacak ya da aç kalmayacaksınız.

Izgara Kabak Sandviç

b9cf5f79-c44c-4c3a-b58f-df222fdd4e67 Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Malzemeler:

  • Tam tahıllı sandviç ekmeği
  • Bir adet kabak
  • Bir adet domates
  • Küçük bir parça peynir
  • Zeytinyağı
  • Çeyrek demek dereotu

Hazırlanışı:

Ekmek ikiye bölünür. Zeytinyağı hafifçe sürülür. Dilenirse zeytinyağına tatlandırıcı baharatlar eklenebilir. İnce dilimlenmiş kabak, dilimlenmiş domates ve peynir ekmeğe yerleştirilir. Üzerine dereotu serpiştirilir. Tost makinesinde ya da fırında peynir eritilebilir. Servis edilir.

Fırında Hellim Peynirli Patlıcan

Malzemeler:

116845 Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

  • İki adet bostan patlıcanı
  • İki adet domates
  • Bir küçük hellim peyniri
  • Üç diş sarımsak
  • Bir adet paprika biberi
  • Biraz zeytin
  • Bir miktar zeytinyağı

Hazırlanışı:

Patlıcanlar yıkanır ve kabukları soyularak her biri yaklaşık bir santim boyutlarında dilimlenir. Sarımsak soyulur ve havanda dövülerek zeytinyağı ile karıştırılır. Bu arada fırın ise en yüksek derecede önceden ısıtılır.  Pişirme işleminin yapılacağı tepsi yağlanır ve patlıcanlar tepsiye yerleştirilir. Üzerleri ise bir fırça yardımı ile yağlanır. 7-8 dakika kadar fırınlanır (çok kurumaması gerekiyor).

Domatesler ve hellim peyniri dilimlenir. Her patlıcanın üzerine bir dilim domates ve bir ince dilim hellim gelecek şekilde dizilir. Üzerine jülyen doğranmış biber ve zeytinle süslenir. Hellim peynir iyice kızarana kadar pişirilir ve isteğe göre mısır taneleri ile süslenerek servis edilir.

Öneri: Patlıcanlar doğrandıktan sonra fırınlama işlemi yapılana kadar kararmaması için tuzlu suda bekletilmesi gerekir. 

Patlıcanlı Tost

3e242de2-7001-43ef-b1a5-c2742a4c3d07 Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Malzemeler:

  • Bir adet patlıcan
  • İki dilim tam buğday ekmeği
  • Bir miktar zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • İstediğiniz bir çeşitte peynir

Hazırlanışı:

Patlıcanlar alacalı olarak soyularak yıkanır. İnce dilimlenir ve yağsız bir tavada ya da ızgarada kızartılır. Ekmeğin bir dilimine kızartılmış olan patlıcanlar yerleştirilir. Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirilir. Tuz, karabiber ve üzerine de peynirler konulur ve diğer ekmek dilimi kapatılır. Tost makinesinde peynir ve ekmek kızarana kadar pişirilir.

Tam Tahıllı Pancake

Malzemeler: (5 kişilik)

  • Yarım  su bardağı organik tam buğday unu
  • İki adet yumurta
  • Bir su bardağı az yağlı süt
  • Bir paket kabartma tozu

Tatlı pancake’ler için:

  • İki yemek kaşığı aga ve şurubu
  • Dört damla vanilya özü

Hazırlanışı:

Yumurtalar karıştırma kabına alınır. Eğer pancake ler tatlı olarak hazırlanacaksa aga ve şurubu ile vanilya özü de eklenir. Hafif köpüklü homojen bir sıvı elde edilene kadar karıştırılır. Az yağlı süt azar azar eklenereke karıştırma işlemine devam edilir. Organik tam buğday unu ve kabartma tozu karıştırılıp elendikten sonra karışıma ilave edilir. Kek hamuru kıvamı elde edilene kadar karıştırma işlemine devam edilir.

Yanmaz bir tava ısıtılır. İsteğe göre 1-2 damla yağ kullanılabilir. Kızmış olan yağsız tavaya bir kepçe pancake hamuru dökülür. Sıvı olarak dökülen hamur tavaya yayılır ve ocağın altı kısılır. İki tarafı da eşit şekilde pişirildikten sonra hamurun hepsi aynı şekilde pişirilir. Servis ederken üzerine bal ya da çeşitli meyveler kullanabilirsiniz.

Öneri: Pancakeler daha kabarık olsun isterseniz tarife 1-2 damla limon suyu ilave edilebilir. 

Tam-Tahilli-Pancake-Tarifi Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Baharatlı Kabak

Malzemeler: (4 kişilik)

  • Dört adet orta boy kabak
  • İki diş sarımsak
  • Altı yemek kaşığı zeytinyağı
  • İki yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • Bir yemek kaşığı soya sosu
  • İki yemek kaşığı mısır unu
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Bir çay kaşığı acı toz kırmızı biber
  • Yarım çay kaşığı köri
  • Bir çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber

Servisi için:

  • İki yemek kaşığı balzamik sirke

Hazırlanışı:

Bol suda yıkanan kabakların uç kısımları kesilerek kabukları hafifçe kazınır. Kabukları soyulan sarımsaklar bıçak yardımıyla ezilir ve küçük küçük doğranır. Kabuk kısımları hafifçe kazınan kabaklar parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir. Orta kısımlarında kalan çekirdekli kısımlar mümkün olduğunca alınır. Üç yemek kaşığı zeytinyağı ile kabak çubukları harmanlanır ve bir tabağa konulan mısır ununa bulanır. Kalan üç kaşık zeytinyağı, doğranmış sarımsak, taze sıkılan limon suyu, acı toz kırmızı biber, soya sosu, köri, taze çekilen tane renkli karabiber, ve rendelenmiş kaşar peyniri ayrı bir kapta harmanlanır. Mısır ununa bulanmış kabaklar hazırlanmış olan baharat karışımına batırılır ve yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizilir. Önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında 20 dakika kadar pişirilir. İsteğe göre yoğurt ya da balzamik sosla birlikte servis edilir.

baharatli-kabak-tarifi Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Kakaolu Granola Bar

Malzemeler: (16 adet)

  • İki su bardağı yulaf
  • Yarım su bardağı kuru üzüm
  • Yarım su bardağı üzüm suyu
  • Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
  • Üç yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
  • İki yemek kaşığı susam
  • Altı adet kuru incir
  • Beş yemek kaşığı bal
  • İki yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Tüm kuru malzemeler bir kapta karıştırılır. Kuru incirler küp küp doğranarak karışıma eklenir. Üzüm suyu ve bal ayrı bir kapta karıştırılarak karışıma eklenir ve elde edilen karışım on dakika kadar buzdolabında bekletilir. Karışım yağlı kağıt arasına dökerek ince bir şekilde açılır. Kenarları düzeltildikten sonra 16 adet dikdörtgen elde edilecek şekilde kesilir. Elde edilen dikdörtgen barlar 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. Daha sonra dırının ısısını 120 dereceye düşürerek fanlı ayarda beş dakika daha fırında bekletilir. Ilındıktan sonra tüketilebilir.

Öneri: Karışımı birleştirmekte zorlanırsanız az miktarda üzüm suyu ilave edilebilir. Karışım eğer hamur gibi ya da çok ıslak olursa da bir miktar yulaf eklenebilir.

kakaolu-granola-bar-tarifi Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Kabak Cipsi

Malzemeler: (4 Kişilik)

  • Dört adet orta boy kabak
  • İki yemek kaşığı toz parmesan peyniri
  • İki yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Bir çay kaşığı deniz tuzu
  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

Bol su ile yıkanıp kurulanan kabaklar incecik zar halinde dilimlenir. Kabakların üst üste gelmeyerek eşit pişmesini sağlamak için iki ayrı tepsi kullanılmalıdır. İki tepsinin de zemini yağlı kağıtla kaplanır. Kabak dilimleri tek sıra olacak şekilde tepsiye dizilir. Üzerlerine bir fırça yardımıyla ayçiçek yağı sürülür. Toz parmesan serpilir. Deniz tuzu ve kırmızı toz biber eklenir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Cips haline gelen kabaklar sıcak ya da ılık servis edilir.

Öneri: Hazırlanan kabak cipsleri yoğurt sos ile servis edilebilir. 

timthumb Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Kinoa Kısır

Malzemeler: (2 kişilik)

  • Bir su bardağı kinoa
  • İki su bardağı su
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • İki adet orta boy salatalık
  • Sekiz adet cherry domates
  • Beş dal maydanoz
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı limon
  • Bir yemek kaşığı nar ekşisi
  • Bir çay kaşığı sumak
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • İki çay kaşığı deniz tuzu

Hazırlanışı:

Kinoa bir kaba alınır ve üzerini geçecek şekilde su eklenir. Suyun yüzeyine çıkanlar ayıklanır. Ardından suyu süzülür ve kinoalar tencereye alınır. Üzerine su eklenir. Ocakta altı kısık şekilde suyu çekene kadar pişirilir.  Pişen ve hafif ılınan kinoa bir kaba alınır. Domates ve biber salçası eklenir ve iyice karıştırılır. Salatalıklar soyulur ve minik minik doğranır. Cherry domatesler de yıkanır ve doğranarak bir kabın içerisine alınır. Tuzu, karabiberi ve sumağı ekledikten sonra ince ince kıyılmış maydanozlar eklenir. En son zeytinyağı, limon ve nar ekşisi ilave edilerek iyice karıştırılır ve servise hazırlanır.

kinoa-kisir Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Diyet yemekleri yazı dizimize devam ediyoruz. Bu hafta sağlıklı atıştırmalık tarifleri paylaşıyor olacağız. Bu tarifleri kullanarak dilerseniz kahvaltılarınızı lezzetlendirebilir ya da misafirleriniz için lezzetli sunumlar hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz de buzdolabında muhafaza edeceğiniz atıştırmalıklarla hem sizin hem de ailenizin tatlı krizleri ya da açlık krizleri için sağlıklı çözümler üretebilirsiniz. Pratik hazırlanabilen bu tarifleri yoğun iş hayatınızın koşturması içinde öğlen yemekleriniz için kullanabilirsiniz.

Soya Soslu ve Hindili Ekmek Dilimleri

Malzemeler

  • İki adet haşlanmış hindi göğüs
  • İki dilim kaşar peyniri
  • İki dilim domates
  • İki dilim hindi jambon
  • Bir yemek kaşığı soya sosu
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • İki dilim ekşi mayalı ekmek

Hazırlanışı

Hindi göğüsleri haşlanır ve didiklenir. Didiklenen hindi göğüsleri iyice ısınmış tavada zeytinyağı ile çevirilir. Tuz ve karabiber ilave edilir. Son olarak soya sosu eklenir ve ocaktan alınır. Ekmek dilimleri soya sosu ile hindilerin kavrulduğu tavada ısıtılır. Domates ince halkalar şeklinde doğranır. Isınmış ekmek dilimlerinin üzerine kaşar, hindi jambon, domates ve soya soslu hindiler sırasıyla yerleştirilir. İsteğe göre 200 derecede ısıtılmış fırında hafif ısıtarak servis edilebilir.

Öneri: Eğer kullanacağınız soya sosu fazla tuzlu ise kullanılacak tuz miktarı azaltılabilir. 

soya-soslu-hindili-ekmek-dilimleri Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Kabak Crostini

Malzemeler

  • İki dilim ekşi mayalı ekmek
  • Üç adet bebek kabak (eğer yoksa normal kabağı dilimleyerek kullanabilirsiniz)
  • Altı adet üzüm domates
  • 1/2 adet avokado
  • 7-8 yaprak taze fesleğen
  • Üç yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Bir iri diş sarımsak
  • Bir adet suda mozzarella
  • Bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Hazırlanışı

Küçük bir tavaya bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökülür ve kızdırılır. Boyuna ortadan ikiye bölünen bebek kabaklar tavada ızgara şeklinde kızartılır. Diğer taraftan domatesler boyuna ortadan ikiye bölünür ve mozarella peynirleri dilimlenir. Pişmiş olan kabaklardan biri yani iki yarım şeklinde rondoya atılır. Fesleğen, avokado, zeytinyağı, sarımsak ve bir tutam tuz eklenerek rondodan geçirilir. Ekşi mayalı ekmekler hafif kıtır olana kadar kızartılır. Ekmeklerin üzerine önce bolca sos gezdirilir ve sosun hemen üzerine mozarella dilimleri daha sonra da domates ve kabaler yerleştirilir. Son olarak öğütülmüş olan karabiber serpilir ve servise hazırlanır. İsteğe göre ekmeklerin üzerine zeytinyağı ya da balzamik sos ilave edilebilir.

kabak-crostini-tarifi Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Baharatlı Peynir Topları

Malzemeler

  • 200 gr. beyaz peynir
  • 100 gr. lor peyniri
  • 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
  • 100 gr. krem peynir
  • Yarım çay kaşığı kadar karabiber

Kaplaması için

  • İki yemek kaşığı susam
  • İki yemek kaşığı çörek otu
  • İki yemek kaşığı toz kırmızı biber
  • On dal frenk soğanı (isteğe göre maydanoz ve dereotu)

Hazırlanışı

Beyaz peynir bir çatal yardımıyla ezilir ve daha sonra lor peyniri, krem peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırılır. Hazırlanan peynir karışımından ceviz büyüklüğünde peynir topları hazırlanır. Frenk soğanı ya da isteğe göre yeşillik incecik kıyılır. Susam ve çörek otu ayrı bir tabakta karıştırılır. Toz kırmızı biber de diğer tabakta hazırlanır. Hangi karışımdan kaç adet peynir topu hazırlanmak isteniyorsa ona göre baharat karışımına bulanır. Soğuk olarak servis edilir.

Öneri: Salata yanında ya da yemeğin önünden atıştırmalık olarak tercih edilebilir. 

baharatli-peynir-toplari Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Mantarlı Açık Tost

Malzemeler

  • Dört adet tost ekmeği
  • 100 gr. krem peynir
  • 10 adet mantar
  • 5-6 dal dere otu
  • İki dal biberiye
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

Hazırlanışı

Fırın önceden 180 derecede ısıtılır. Krem peyniri bir kasenin içerisine alınarak karabiber ile karıştırılır. Mantarlar uzun uzun olacak şekilde iki ya da üç parçaya bölünür. Mantarların üzerine tuz serpilir. Hazırlanan ve tuzlanan mantarlar fırının ızgara bölümünde en üst rafta pişirilir. Biberiye ve dereotu da ince ince kıyılır. Tost ekmekleri fırında ya da ekmek kızartma makinesinde kızartılır. Tost ekmekleri sıcakken krem peyniri sürülür ve mantarlar yerleştirilir. Dereotu ve biberiye serpiştirilir ve servise hazırlanır.

mantarli-acik-tost Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Elmalı Lezzet Topları

Malzemeler

  • İki paket yulaflı bisküvi (yaklaşık 400 gram)
  • İki adet orta boy elma
  • Yarım su bardağı kadar toz badem
  • İki yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
  • Bir yemek kaşığı bal
  • Bir çay kaşığı tarçın

Dışı için

  • Üç yemek kaşığı susam

 Hazırlanışı

Yulaflı bisküvi mutfak robotunda un haline getirilir. Kabukları soyulan elmalar rendelenir. Un haline getirilen bisküviler, rendelenmiş elma, toz badem, bal, yer fıstığı ezmesi ve tarçın geniş bir kapta karıştırılır. Hamur haline gelen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve avuç içinde yuvarlanır. Susam düz bir tabağa alınır ve hazırlanmış elmalı lezzet topları susamlara bulanır. Biraz sertleşmesi ve şekillerinin bozulmaması için buzdolabında beş dakika kadar bekletilir ve servise hazırlanır.

Öneri: Kapağı kapalı bir saklama kabında muhafaza edilebilir ve istenilen anda servis edilebilir. 

 elmali-lezzet-toplari-1 Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Avokado İçinde Yumurta

Malzemeler

  • Bir adet olgun avokado
  • İki adet yumurta
  • Bir dilim dana bacon (alternatif olarak füme et)
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı tuz
  • İki çay kaşığı zeytinyağı
  • Bir çay kaşığı kekik

Hazırlanışı

 Olgunlaşmış olan avokado ortadan ikiye bölünür ve çekirdeği çıkartılır. Çekirdeğin oluşturduğu boşluk bir kaşık yardımıyla derinletip genişletilir. İçerisine zeytinyağı ve kekik serpiştirilir. Tuz ve karabiber de ilave edilir. Yumurtalar dikkatlice parçaların içine kırılır. Üzerine minik minik doğranmış olan bacon ilave edilir. Önceden ısıtılmış 160 derecede fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir. İsteğe göre üzerine parmesan peyniri serpilerek sıcak servis edilir.
avokado-icinde-yumurta Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Yumurtalı Domates Dolması

Malzemeler

  • Dört adet büyük boy domates
  • Dört adet yumurta
  • Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Bir su bardağı domates püresi
  • Yarım su bardağı kadar sıcak su
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı kadar tuz
  • Yarım çay kaşığı kadar karabiber

Hazırlanışı

Bol suda yıkanan domatesler sap kısımlarından kapak şeklinde kesilir. Orta kısımları bir kaşık yardımıyla çıkartılır. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir. Dolmanın sosu için; zeytinyağı bir tavada kızdırılır. Domates püresi eklenir ve iki ya da üç dakika kadar orta ateşte pişirilir. Sıcak su eklendikten sonra sos iki dakika kadar daha kaynatılır. Orta kısmı boşaltılandomateslerin içerisine rendelenmiş kaşar peyniri eşit olarak dağıtılır. Fırın tepsisine alınan domateslerin içine birer adet yumurta kırılır. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirilir. Domates sosu ilave edilen yumurtalı domates dolmaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirilir. Kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde sıcak servis edilir.

Öneri: Domates püresi yerine rendelenmiş domates ve bir miktar acı sos kullanılabilir. İnce ince doğranmış taze soğan ya da frenk parçaları ile servis edilebilir. 

yumurtali-domates-dolmasi-tarifi Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Bezelyeli Dipsos

Malzemeler

  • 50 gram çam fıstığı
  • 500 gram bezelye
  • Bir tatlı kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
  • Bir çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Çam fıstıkları tavada hafifçe rengi değişene kadar kavrulur. Bezelye, zeytinyağı ve çam fıstığı blendera eklenir. Karabiber ve deniz tuzu da ilave edilerek pire haline gelinceye kadar çekmeye devam edilir. Kavanoza aktarılır ve ağzı sıkıca kapatılır. İsteğe göre dipsos ya da kahvaltı sosu olarak kullanılabilir.

bezelyeli-dip-sos Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

 Uyarı: Paylaştığımız tarifleri tüketirken ölçülü porsiyonlar şeklinde tüketmeniz gerekmektedir. Aksi taktirde sağlıklı olan atıştırmalıklar kalori deposuna dönüşebilir.

Diyet yemekleri yazı dizimiz sağlıklı atıştırmalık tarifleri ile devam ediyor. Bu makalemizde sebzelerin sulu yemek dışında da çok lezzetli tariflerde kullanılabildiğini görüyor olacaksınız.

Brokolili Wrap

Malzemeler

  • 250 gr. brokoli
  • Bir adet sarımsak
  • İki yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım adet taze sıkılmış limon suyu
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı ufalanmış rokfor peyniri
  • Bir adet tam buğday tortilla ekmeği
  • 1/4 çay kaşığı ile tuz
  • 1/4 çay kaşığı ile karabiber
  • Bir çay kaşığı ile pul biber
  • Bir çay kaşığı ile kekik
  • Bir çay kaşığı ile nane

Hazırlanışı

Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatılır. Yaprak ve sap kısımları temizlenen brokoliler, kaynar suyun içinde altı ila yedi dakika arasında haşlanır. Kabuğu soyulan sarımsak küçük parçalar şeklinde doğranır ve tuzla ovulur. Pul biber, yoğurt, nane ve kekik yoğurda eklenir ve karıştırılır. Ayrı bir kasede taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı ve karabiberle karıştırılır. Haşlanmış olan brokolilerin suyu süzülür ve sonra küçük parçalar şeklinde doğranır. Servis tabağına alınır ve zeytinyağlı sosla karıştırılır. Tam buğday tortilla ekmeği ocakta ya da fırında ısıtılır. Üzerine hazırlanmış olan yoğurt sosu sürülür. Ufalanan rokfor peyniri serpiştirilir ve haşlanmış brokoliler de eklenir. Tortilla ekmeği sıkıca sarıldıktan sonra bıçakla ikiye bölünerek servis edilir.

Öneri: İsteğe göre bu tarifle ezine peyniri ya da tadı çok baskın olmayan mozarella peyniri de tercih edilebilir. 

brokoli-wrap-tarifi Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Nohut ve Ton Balıklı Pita Sandviç

Malzemeler

  • İki adet pita ekmeği ya da bazlama
  • Bir su bardağı ile haşlanmış nohut
  • Bir küçük kutu ton balığı konservesi
  • Bir adet kırmızı soğan
  • Beş ya da altı dal maydanoz
  • Yedi ya da sekiz yaprak taze nane
  • Yedi ya da sekiz yaprak bebek ıspanak
  • İki yaprak göbek marul
  • Dört adet çeri domates
  • Yarım adet kırmızı biber
  • Bir yemek kaşığı ile ay çekirdeği içi

Sos için

  • Dört yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı ile limon suyu
  • Bir çay kaşığı ile rendelenmiş limon kabuğu
  • Yarım çay kaşığı ile kimyon
  • Yarım çay kaşığı ile toz kişniş
  • Bir çay kaşığı ile tuz (isteğe göre azaltıp arttırılabilir)
  • Yarım çay kaşığı paprika biber

Hazırlanışı

Maydanoz ve naneler ince ince kıyılır. Bebek ıspanak yaprakları biraz daha irice, göbek yaprakları da ince ince doğranır. Kırmızı soğan yuvarlak biçimde ve biber de uzun uzun jülyen şeklinde doğranır. Domatesler dört parçaya bölünür. Ton balığının yağı süzülür. Sos malzemeleri ve pitalar dışındaki tüm malzemeler bir büyük kase içerisinde iyice karıştırılır. Sos malzemeleri de ufak bir kasede iyice çırpılır. Sos, nohutlu karışımla birleştirilir ve sosun bütün malzemelerle iyice harmanlanması sağlanır. Pita ekmeklerinin içerisine nohutlu karışım eşit miktarda bölüştürülür ve servis için hazırlanır.

nohutlu-tonbalikli-pita-sandvic-tarifi Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Fırında Falafel

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ile haşlanmış nohut
  • Bir adet yumurta
  • Bir çay bardağı ile galeta unu
  • Bir yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • Bir çay kaşığı ile kimyon
  • İki diş sarımsak
  • Bir tatlı kaşığı ile tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

 Haşlanmış nohutlar, baharatlar ve zeytinyağı mutfak robotunda püre kıvamına gelene kadar çekilir. Fırın 160 derecede ısıtılır. Püre haline gelen nohutlar geniş bir kaba alınır ve ince dilimlenmiş olan maydanozlar, diğer malzemeler de ilave edilerek yoğurulur. Şayet galeta ununun ölçüsü yetersiz gelirse, az miktarda beyaz un ilave edilebilir ve ele yapışmayacak kıvama getirilebilir. Fırın tepsisi yağlı kağıt ile kaplanır. Elle istenilen şekil verilir ve tepsiye yerleştirilir. Verilen şekil ve büyüklük ile orantılı olacak şekilde pişme süresi değişkenlik gösterebilir. Kontrollü bir biçimde en az 10-15 dakika kadar pişirilir ve servis edilir.

Öneri: Servis ederken yanına yoğurt ilave edebilirsiniz. Daha lezzetli olacaktır. 

firinda-falafel Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Fırında Kaşarlı Mantar

Malzemeler

  • 10-12 adet arası mantar
  • 100 gr. kaşar peyniri
  • Bir ya da iki dal taze kekik
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığı kekik
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

 Mantarlar temizlenir ve yıkanır. Sapları koparılarak halka halka doğranır. Fırın 180 derecede önceden ısıtılır. Tereyağı bir tavada eritilir ve halka halka doğranmış olan mantarların sapları karabiber, tuz ve kekik ile sotelenir. Sapları çıkartılan mantarlar yağlı kağıt yerleştirilen fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine sotelenen mantar sapları ve dilimlenmiş kaşar peyniri yerleştirilir. Fırında kaşar peynirleri eriyene kadar pişirilir. Fırından çıkarılan mantarlar maydanozlarla süslenir ve servise hazırlanır.

Öneri: Mantarların çok fazla suyla temas etmemesi gerekmektedir. Suyla temas eden mantarlar kararabilir. Ayrıca fırın yerine tavada ağzı kapalı bir şekilde de pişirilebilir. 

firinda-kasarli-mantar Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.