Diyet yemek tarifleri yazı dizimize sağlıklı atıştırmalıklar ile devam ediyor olacağız. Tarifini sizinle paylaşacağımız atıştırmalıkların sizin için bir kurtarıcı niteliğinde olduğunu unutmayın. Uzayan iş toplantılarınız, programsız bir iş yaşamı, uzun mesai saatleri ya da zamansız misafirleriniz için kullanabileceğiniz tariflerle hem sağlıklı hem de pratik besinler elde edeceksiniz. Ara öğünlerde ya da kaçırdığınız ana öğünlerde tüketebileceğiniz Sağlıklı Diyet Atıştırmalık Tarifleri ile öğünlerinizi zamanında yaparak diyetinizi bozmak zorunda kalmayacasınız.
Ekmeklerin arası kesilir ve arasına önce Akdeniz kıvırcığı, üzerine de yağı süzülmüş ton balığı ve kornişon turşu eklenir. Daha sonra mısırlar ilave edilir ve tekrar Akdeniz kıvırcığı konulur. İstenirse üzerine limon sıkılabilir. Ton balığı içerdiği için gün içinde tüketilmelidir. Ton balığının protein içermesi sebebiyle ana öğünde de rahatlıkla tüketilebilir.
Zeytinler küçük küçük doğranır. Domatesler zar şeklinde doğranır ve kekikle birlikte zeytinyağıyla karıştırılır. Bir dilim ekmeğe zeytin ve zeytinyağı ile yapılan karışım sürülür. En üste peynirler yerleştirilir. Tost makinesi ya da fırında peynir eriyinceye kadar ısıtılır. Sıcak servis edilir.
Fesleğen ve nane doğranarak krem peynirle karıştırılır. Ekmek diliminin üzerine taze otlarla hazırlanan krem peynir sürülür. Avokado ve pancar dilimlenir. Dilimlenen avokado ve pancar dilimleriyle birlikte roka da ekmek dilimine sırayla dizilir. Diğer ekmek parçası da üzerine kapatılır ve servis edilir.
Kabuğu soyulmuş sarımsaklarla çekirdekleri temizlenmiş biberler mutfak robotuna alınır. Peynir ve yoğurt ilave edilir. Arnavut biberi ile dereotu da eklenir ve tüm malzemeler ezilene kadar mutfak robotundan geçirilir. Karalahana kökü, havuç, rezene, kereviz sapı ve alabaşı çubuk şeklinde doğranır. Hazırlanan sos küçük servis bardaklarına paylaştırılır. Sebze çubukları da bardağın içine dik bir şekilde yerleştirilir ve servis edilir.
Baget ekmeğin ortası bıçak yardımıyla açılır. Karabiber ve hardal kızgın tereyağında bir dakika kadar çevrilir ve bu karışım baget ekmeğinin iç yüzeylerine sürülür. Hindi ve avokado dilimleri eşit bir şekilde ekmeklerin içine kat kat yerleştirilir. Bagetler kapatılır ve istenilen uzunlukta kesilerek porsiyonlara ayrılır. Kağıtla sarılıp bağlanır. Üç saat içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu ve pekmez küçük bir sos tenceresinde karıştırılır. Orta ateşte kaynatılır ve dinlenmeye alınır. Diğer yanda fındıklar doğranır ve bir kaseye alınır. Yulaf ezmesi, fıstık ezmesi, damla çikolata, doğranmış vişne kurusu, kabak çekirdeği, kuru üzüm, öğütülmüş muskat, tarçın ve tuzla harmanlanır. Sos tekrar ocağa alınır ve içerisine yulaflı fındık ve meyve karışımı eklenir. Tüm malzemeler karıştırılarak bir araya toplanması sağlanır ve ocaktan alınır. Elde edilen karışım düz bir fırın tepsisine dökülerek dikdörtgen şeklinde düz bir form elde edilir. üzerine kare ya da dikdörtgen bir kalıpla bastırılarak karışım sıkılaştırılır. Kesilecek kıvama gelene kadar buzdolabında bekletilir.
Püf Noktası:
Dilimlenmiş barlar dolapta saklanabilir ve tüketilmeden önce dolaptan çıkartılarak oda sıcaklığında bekletilebilir. Gereğinden fazla dolapta bekletilmesi fazla sertleşmesine sebep olabilir.
Kabak, kırmızı biber ve patlıcanlar uzun uzun doğranarak ızgarada az zeytinyağı ile közlenir. Ekmeğin arası açılarak sebze karışımı eklenir. Üzerine tulum peyniri serpiştirilir ve daha sonra semizotui maydanoz ve rezene yapraklarıyla süslenerek ekmek kapatılır.
Vejeteryan sandviç, vejeteryan beslenmesini tercih edenler için sağlıklı ve pratik bir kurtarıcı besindir. Vegansanız eğer tulum peyniri yerine tofu tercih edebilirsiniz. “Vegan Beslenme” başlıklı yazımızda veganlara ve beslenmesine dair tüm bilgileri buluyor olacaksınız.
Yumurta akı, yulaf kepeği, yoğurt, sirke ve kabartma tozu güzelce çırpılır. Hazırlanan karışım önceden yağlanmış ufak bir tepside ya da tabakta mikrodalga fırında pişirilir. Pişen hamur fırından alınır ve soğumaya bırakılır. Sonrasında içerisine hazırlanan malzemeler yerleştirilir. Servis edilir.
Dukan sandviç, dukan diyetinde sürekli kullanılabilecek bir besindir. Eğer siz de dukan diyeti hakkında her şeyi öğrenmek ve dukan diyetini uygulamak isterseniz “Dukan Diyeti Hakkında Genel Bilgiler” başlıklı yazımızdan faydalanabilirsiniz.
Sağlıklı atıştırmalıklar yazı dizimize devam ediyoruz. Tarifini paylaşacağımız atıştırmalıkların özelliği çantanızda da taşıyor olabileceğinizdir. Bu sayede uzayan iş saatleriniz ya da şehir trafiği ile öğünlerinizi kaçırmayacak ya da aç kalmayacaksınız.
Ekmek ikiye bölünür. Zeytinyağı hafifçe sürülür. Dilenirse zeytinyağına tatlandırıcı baharatlar eklenebilir. İnce dilimlenmiş kabak, dilimlenmiş domates ve peynir ekmeğe yerleştirilir. Üzerine dereotu serpiştirilir. Tost makinesinde ya da fırında peynir eritilebilir. Servis edilir.
Patlıcanlar yıkanır ve kabukları soyularak her biri yaklaşık bir santim boyutlarında dilimlenir. Sarımsak soyulur ve havanda dövülerek zeytinyağı ile karıştırılır. Bu arada fırın ise en yüksek derecede önceden ısıtılır. Pişirme işleminin yapılacağı tepsi yağlanır ve patlıcanlar tepsiye yerleştirilir. Üzerleri ise bir fırça yardımı ile yağlanır. 7-8 dakika kadar fırınlanır (çok kurumaması gerekiyor).
Domatesler ve hellim peyniri dilimlenir. Her patlıcanın üzerine bir dilim domates ve bir ince dilim hellim gelecek şekilde dizilir. Üzerine jülyen doğranmış biber ve zeytinle süslenir. Hellim peynir iyice kızarana kadar pişirilir ve isteğe göre mısır taneleri ile süslenerek servis edilir.
Patlıcanlar alacalı olarak soyularak yıkanır. İnce dilimlenir ve yağsız bir tavada ya da ızgarada kızartılır. Ekmeğin bir dilimine kızartılmış olan patlıcanlar yerleştirilir. Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirilir. Tuz, karabiber ve üzerine de peynirler konulur ve diğer ekmek dilimi kapatılır. Tost makinesinde peynir ve ekmek kızarana kadar pişirilir.
Yumurtalar karıştırma kabına alınır. Eğer pancake ler tatlı olarak hazırlanacaksa aga ve şurubu ile vanilya özü de eklenir. Hafif köpüklü homojen bir sıvı elde edilene kadar karıştırılır. Az yağlı süt azar azar eklenereke karıştırma işlemine devam edilir. Organik tam buğday unu ve kabartma tozu karıştırılıp elendikten sonra karışıma ilave edilir. Kek hamuru kıvamı elde edilene kadar karıştırma işlemine devam edilir.
Yanmaz bir tava ısıtılır. İsteğe göre 1-2 damla yağ kullanılabilir. Kızmış olan yağsız tavaya bir kepçe pancake hamuru dökülür. Sıvı olarak dökülen hamur tavaya yayılır ve ocağın altı kısılır. İki tarafı da eşit şekilde pişirildikten sonra hamurun hepsi aynı şekilde pişirilir. Servis ederken üzerine bal ya da çeşitli meyveler kullanabilirsiniz.
Öneri: Pancakeler daha kabarık olsun isterseniz tarife 1-2 damla limon suyu ilave edilebilir.
Bol suda yıkanan kabakların uç kısımları kesilerek kabukları hafifçe kazınır. Kabukları soyulan sarımsaklar bıçak yardımıyla ezilir ve küçük küçük doğranır. Kabuk kısımları hafifçe kazınan kabaklar parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir. Orta kısımlarında kalan çekirdekli kısımlar mümkün olduğunca alınır. Üç yemek kaşığı zeytinyağı ile kabak çubukları harmanlanır ve bir tabağa konulan mısır ununa bulanır. Kalan üç kaşık zeytinyağı, doğranmış sarımsak, taze sıkılan limon suyu, acı toz kırmızı biber, soya sosu, köri, taze çekilen tane renkli karabiber, ve rendelenmiş kaşar peyniri ayrı bir kapta harmanlanır. Mısır ununa bulanmış kabaklar hazırlanmış olan baharat karışımına batırılır ve yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizilir. Önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında 20 dakika kadar pişirilir. İsteğe göre yoğurt ya da balzamik sosla birlikte servis edilir.
Tüm kuru malzemeler bir kapta karıştırılır. Kuru incirler küp küp doğranarak karışıma eklenir. Üzüm suyu ve bal ayrı bir kapta karıştırılarak karışıma eklenir ve elde edilen karışım on dakika kadar buzdolabında bekletilir. Karışım yağlı kağıt arasına dökerek ince bir şekilde açılır. Kenarları düzeltildikten sonra 16 adet dikdörtgen elde edilecek şekilde kesilir. Elde edilen dikdörtgen barlar 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. Daha sonra dırının ısısını 120 dereceye düşürerek fanlı ayarda beş dakika daha fırında bekletilir. Ilındıktan sonra tüketilebilir.
Öneri: Karışımı birleştirmekte zorlanırsanız az miktarda üzüm suyu ilave edilebilir. Karışım eğer hamur gibi ya da çok ıslak olursa da bir miktar yulaf eklenebilir.
Bol su ile yıkanıp kurulanan kabaklar incecik zar halinde dilimlenir. Kabakların üst üste gelmeyerek eşit pişmesini sağlamak için iki ayrı tepsi kullanılmalıdır. İki tepsinin de zemini yağlı kağıtla kaplanır. Kabak dilimleri tek sıra olacak şekilde tepsiye dizilir. Üzerlerine bir fırça yardımıyla ayçiçek yağı sürülür. Toz parmesan serpilir. Deniz tuzu ve kırmızı toz biber eklenir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Cips haline gelen kabaklar sıcak ya da ılık servis edilir.
Öneri: Hazırlanan kabak cipsleri yoğurt sos ile servis edilebilir.
Kinoa bir kaba alınır ve üzerini geçecek şekilde su eklenir. Suyun yüzeyine çıkanlar ayıklanır. Ardından suyu süzülür ve kinoalar tencereye alınır. Üzerine su eklenir. Ocakta altı kısık şekilde suyu çekene kadar pişirilir. Pişen ve hafif ılınan kinoa bir kaba alınır. Domates ve biber salçası eklenir ve iyice karıştırılır. Salatalıklar soyulur ve minik minik doğranır. Cherry domatesler de yıkanır ve doğranarak bir kabın içerisine alınır. Tuzu, karabiberi ve sumağı ekledikten sonra ince ince kıyılmış maydanozlar eklenir. En son zeytinyağı, limon ve nar ekşisi ilave edilerek iyice karıştırılır ve servise hazırlanır.
Diyet yemekleri yazı dizimize devam ediyoruz. Bu hafta sağlıklı atıştırmalık tarifleri paylaşıyor olacağız. Bu tarifleri kullanarak dilerseniz kahvaltılarınızı lezzetlendirebilir ya da misafirleriniz için lezzetli sunumlar hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz de buzdolabında muhafaza edeceğiniz atıştırmalıklarla hem sizin hem de ailenizin tatlı krizleri ya da açlık krizleri için sağlıklı çözümler üretebilirsiniz. Pratik hazırlanabilen bu tarifleri yoğun iş hayatınızın koşturması içinde öğlen yemekleriniz için kullanabilirsiniz.
Hindi göğüsleri haşlanır ve didiklenir. Didiklenen hindi göğüsleri iyice ısınmış tavada zeytinyağı ile çevirilir. Tuz ve karabiber ilave edilir. Son olarak soya sosu eklenir ve ocaktan alınır. Ekmek dilimleri soya sosu ile hindilerin kavrulduğu tavada ısıtılır. Domates ince halkalar şeklinde doğranır. Isınmış ekmek dilimlerinin üzerine kaşar, hindi jambon, domates ve soya soslu hindiler sırasıyla yerleştirilir. İsteğe göre 200 derecede ısıtılmış fırında hafif ısıtarak servis edilebilir.
Öneri: Eğer kullanacağınız soya sosu fazla tuzlu ise kullanılacak tuz miktarı azaltılabilir.
Küçük bir tavaya bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökülür ve kızdırılır. Boyuna ortadan ikiye bölünen bebek kabaklar tavada ızgara şeklinde kızartılır. Diğer taraftan domatesler boyuna ortadan ikiye bölünür ve mozarella peynirleri dilimlenir. Pişmiş olan kabaklardan biri yani iki yarım şeklinde rondoya atılır. Fesleğen, avokado, zeytinyağı, sarımsak ve bir tutam tuz eklenerek rondodan geçirilir. Ekşi mayalı ekmekler hafif kıtır olana kadar kızartılır. Ekmeklerin üzerine önce bolca sos gezdirilir ve sosun hemen üzerine mozarella dilimleri daha sonra da domates ve kabaler yerleştirilir. Son olarak öğütülmüş olan karabiber serpilir ve servise hazırlanır. İsteğe göre ekmeklerin üzerine zeytinyağı ya da balzamik sos ilave edilebilir.
Beyaz peynir bir çatal yardımıyla ezilir ve daha sonra lor peyniri, krem peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırılır. Hazırlanan peynir karışımından ceviz büyüklüğünde peynir topları hazırlanır. Frenk soğanı ya da isteğe göre yeşillik incecik kıyılır. Susam ve çörek otu ayrı bir tabakta karıştırılır. Toz kırmızı biber de diğer tabakta hazırlanır. Hangi karışımdan kaç adet peynir topu hazırlanmak isteniyorsa ona göre baharat karışımına bulanır. Soğuk olarak servis edilir.
Öneri: Salata yanında ya da yemeğin önünden atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Fırın önceden 180 derecede ısıtılır. Krem peyniri bir kasenin içerisine alınarak karabiber ile karıştırılır. Mantarlar uzun uzun olacak şekilde iki ya da üç parçaya bölünür. Mantarların üzerine tuz serpilir. Hazırlanan ve tuzlanan mantarlar fırının ızgara bölümünde en üst rafta pişirilir. Biberiye ve dereotu da ince ince kıyılır. Tost ekmekleri fırında ya da ekmek kızartma makinesinde kızartılır. Tost ekmekleri sıcakken krem peyniri sürülür ve mantarlar yerleştirilir. Dereotu ve biberiye serpiştirilir ve servise hazırlanır.
Yulaflı bisküvi mutfak robotunda un haline getirilir. Kabukları soyulan elmalar rendelenir. Un haline getirilen bisküviler, rendelenmiş elma, toz badem, bal, yer fıstığı ezmesi ve tarçın geniş bir kapta karıştırılır. Hamur haline gelen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve avuç içinde yuvarlanır. Susam düz bir tabağa alınır ve hazırlanmış elmalı lezzet topları susamlara bulanır. Biraz sertleşmesi ve şekillerinin bozulmaması için buzdolabında beş dakika kadar bekletilir ve servise hazırlanır.
Öneri: Kapağı kapalı bir saklama kabında muhafaza edilebilir ve istenilen anda servis edilebilir.
Bol suda yıkanan domatesler sap kısımlarından kapak şeklinde kesilir. Orta kısımları bir kaşık yardımıyla çıkartılır. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir. Dolmanın sosu için; zeytinyağı bir tavada kızdırılır. Domates püresi eklenir ve iki ya da üç dakika kadar orta ateşte pişirilir. Sıcak su eklendikten sonra sos iki dakika kadar daha kaynatılır. Orta kısmı boşaltılandomateslerin içerisine rendelenmiş kaşar peyniri eşit olarak dağıtılır. Fırın tepsisine alınan domateslerin içine birer adet yumurta kırılır. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirilir. Domates sosu ilave edilen yumurtalı domates dolmaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirilir. Kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde sıcak servis edilir.
Öneri: Domates püresi yerine rendelenmiş domates ve bir miktar acı sos kullanılabilir. İnce ince doğranmış taze soğan ya da frenk parçaları ile servis edilebilir.
Çam fıstıkları tavada hafifçe rengi değişene kadar kavrulur. Bezelye, zeytinyağı ve çam fıstığı blendera eklenir. Karabiber ve deniz tuzu da ilave edilerek pire haline gelinceye kadar çekmeye devam edilir. Kavanoza aktarılır ve ağzı sıkıca kapatılır. İsteğe göre dipsos ya da kahvaltı sosu olarak kullanılabilir.
Uyarı: Paylaştığımız tarifleri tüketirken ölçülü porsiyonlar şeklinde tüketmeniz gerekmektedir. Aksi taktirde sağlıklı olan atıştırmalıklar kalori deposuna dönüşebilir.
Diyet yemekleri yazı dizimiz sağlıklı atıştırmalık tarifleri ile devam ediyor. Bu makalemizde sebzelerin sulu yemek dışında da çok lezzetli tariflerde kullanılabildiğini görüyor olacaksınız.
Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatılır. Yaprak ve sap kısımları temizlenen brokoliler, kaynar suyun içinde altı ila yedi dakika arasında haşlanır. Kabuğu soyulan sarımsak küçük parçalar şeklinde doğranır ve tuzla ovulur. Pul biber, yoğurt, nane ve kekik yoğurda eklenir ve karıştırılır. Ayrı bir kasede taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı ve karabiberle karıştırılır. Haşlanmış olan brokolilerin suyu süzülür ve sonra küçük parçalar şeklinde doğranır. Servis tabağına alınır ve zeytinyağlı sosla karıştırılır. Tam buğday tortilla ekmeği ocakta ya da fırında ısıtılır. Üzerine hazırlanmış olan yoğurt sosu sürülür. Ufalanan rokfor peyniri serpiştirilir ve haşlanmış brokoliler de eklenir. Tortilla ekmeği sıkıca sarıldıktan sonra bıçakla ikiye bölünerek servis edilir.
Öneri: İsteğe göre bu tarifle ezine peyniri ya da tadı çok baskın olmayan mozarella peyniri de tercih edilebilir.
Maydanoz ve naneler ince ince kıyılır. Bebek ıspanak yaprakları biraz daha irice, göbek yaprakları da ince ince doğranır. Kırmızı soğan yuvarlak biçimde ve biber de uzun uzun jülyen şeklinde doğranır. Domatesler dört parçaya bölünür. Ton balığının yağı süzülür. Sos malzemeleri ve pitalar dışındaki tüm malzemeler bir büyük kase içerisinde iyice karıştırılır. Sos malzemeleri de ufak bir kasede iyice çırpılır. Sos, nohutlu karışımla birleştirilir ve sosun bütün malzemelerle iyice harmanlanması sağlanır. Pita ekmeklerinin içerisine nohutlu karışım eşit miktarda bölüştürülür ve servis için hazırlanır.
Öneri: Servis ederken yanına yoğurt ilave edebilirsiniz. Daha lezzetli olacaktır.
Öneri: Mantarların çok fazla suyla temas etmemesi gerekmektedir. Suyla temas eden mantarlar kararabilir. Ayrıca fırın yerine tavada ağzı kapalı bir şekilde de pişirilebilir.
*Yorumlara cevap verebilmek için hesabınızın olması gerekmektedir. Buraya tıklayarak hesap oluşturabilirsiniz.