BLOGDiyet ÇeşitleriKilo Verme

Paleo Diyeti Nedir(Taşdevri Diyeti) ve Nasıl Yapılır?

Daha önceki yazılarımızda popüler diyetlerden bahsetmiştik. Bu yazımızda ise son dönemlerde sıkça adını duyduğumuz, ünlülerin de adından bahsettiği yıldızı parlayan bir diyetten bahsedeceğiz sizinle: Paleo Diyeti !

Peki bu kadar ünlü olan ve herkesin uygulamak için yarışa girdiği Paleo Diyeti nedir?  Paleo Diyeti’ni bu kadar popüler yapan olumlu ve olumsuz etkileri nelerdir? tüm soruların cevaplarına cevap veriyor olacağız.

Paleo Diyeti, diğer isimleri ile Taşdevri Diyeti ya da Mağara Adamı Diyeti olarak da anılmakta ve 10.000 yıl öncesindeki gibi doğal beslenmeyi esas almaktadır. Paleo diyeti, ismini insanoğlunun tarih öncesi dönemi olan “paleotik“ten aldığı bilinmektedir. Son dönemlerde özellikle sporcular arasında oldukça popüler olmaya başladı.  Paleo diyetinde Yontma Taş Devri’nde yaşayan insanların beslenme listelerinden bahsediliyor. Paleo Diyeti akımının kurucusu olan Dr. Loren Cordain, bu diyet akımı ile ilgili bir de kitap yazmış ve kitabında sağlığı daha iyi seviyelere çıkarmayı hedef edindiğini anlatmıştır. Ayrıca kalp damar hastalıkları riskini azaltmak ve kilo vermek için en ideal sistem olduğundan da bahsetmiştir.

“Hareketli, dayanıklı ve sağlıklı mağara adamı olmak için 10.000 yıl öncesinin beslenme ilkeleri ile besleniyor olacaksınız”

Mağara adamlarının sırrı; avlanabilmek için saatlerce yürümek, koşmak, yenilebilecek bitkiler aramak ve sadece taze et ve bitkiler ile beslenmektir. Siz de eğer bu diyet programını uygulamak istiyorsanız tıpkı onların yaptığı gibi hareketli ve doğal beslenmeyi hedeflemeniz gerekiyor. Yani daha fazla et, taze sebze ve taze meyveler tüketmeli ayrıca tuz, şeker, baklagiller ve süt ürünlerinden uzak durmalısınız.

Pleo Paleo Diyeti Nedir(Taşdevri Diyeti) ve Nasıl Yapılır?

Paleo Diyetinin Yasak ve Serbest Besinleri Nelerdir?

Paleo Diyetinde Tüketimi Serbest Olan Besinler:

  • Mevsiminde meyve ve sebze
  • Balık ve deniz ürünleri
  • Doğada serbest dolaşan ve otla beslenen hayvanların eti
  • Organik yumurta
  • Yağlı tohumlar
  • Sağlıklı yağlardan; ceviz yağı, zeytinyağı, keten tohumu yağı, hindistan cevizi yağı.

Paleo Diyetinde Tüketilmemesi Yasak Olan Besinler:

  • Baklagiller
  • Tam tahıllı besinler
  • Süt ve süt ürünleri
  • Patates
  • Rafine şeker
  • Rafine gıdalar
  • Tuz

paleo-tas-devri-diyeti Paleo Diyeti Nedir(Taşdevri Diyeti) ve Nasıl Yapılır?

 

Paleo Diyeti’nin Önerileri

Yüksek protein

Batı’nın beslenme sisteminde proteinler günlük beslenmenin %15’lik kısmını oluşturuyor. Avcı-toplayıcı dönemlerde ise bu rakam %19 ila %35 arasında olduğu düşünülüyor. Modern çağdaki Paleo diyetinde deniz ürünleri, et ve diğer hayvansal ürünler beslenme programının en üst sıralarında yer alıyor.

Düşük Karbonhidrat ve Düşük Glisemik İndeks

Bu tarz beslenme programında karbonhidrat kaynağı olan nişasta içermeyen sebzeler ve meyveler kullanılmakta ve günlük kalorinin %35-45 i bu gıdalardan karşılanmaktadır. Bu gıdaların neredeyse tamamı düşük glisemik indeks değerine sahiptir ve kan şekerinin yavaş yükselip yavaş düşmesine yardımcı oluyor. Ayrıca uzun süre tokluk hissetmenizi sağlıyor.

Yüksek Lif Alımı

Sağlık ve beslenme kurallarından bahsederken lif içeren besinlere ağırlık verilmesi gerektiğinden ve liflerin öneminden sıkça bahsetmiştik. Ancak Paleo Diyeti beslenmesinde lifli gıdaların kaynağı tam tahıllı gıdalar değil, nişasta içermeyen sebzeler olarak gösteriliyor. Sebzeler, rafine edilmiş tahıllardan 31 kat, tam tahıllardan ise 8 kat daha fazla tahıl içeriyor.  Meyveler ise rafine edilmiş tahıllardan 7 kat, tam tahıllardan ise iki kat daha fazla lif içeriğine sahiptir.

paleo-diyeti Paleo Diyeti Nedir(Taşdevri Diyeti) ve Nasıl Yapılır?

Omega-3 ve Omega-6 Dengesi

Bu sistem, kalp ve damar hastalığı riskini  ve kolesterol seviyelerini artıranın, diyabet ve kanseri tetikleyenin günlük alınan yağ miktarı ile değil, hangi yağın kullanıldığı ile ilgili olduğunu savunuyor. Bu diyet uygulaması ile çoklu doymamış yağları, trans yağları ve Omega-6’yı beslenme programınızdan çıkarıyor ve Omega-3 ile tekli doymamış yağlara ağırlık veriyor olacaksınız.

Yüksek Potasyum ile Düşük Sodyum

İşlem görmemiş olan taze gıdaların içerdiği potasyum oranı, içerdiği sodyum oranından 5 kat daha yüksektir. Taş devri insanlarının bedenlerinin bu oranlara adapte edilmiş olduğu düşünülüyor.

Potasyum, böbrekler ve kalp başta olmak üzere bütün organların düzgün çalışmasını sağlıyor. Düşük potasyumun ise kalp hastalıklarına, yüksek tansiyona ve kalp krizine sebep olduğu biliniyor. Yüksek oranda sodyum alımının da aynı düzeyde olumsuz etkileri bulunuyor. Günümüzde bir çok insanın, potasyum oranının iki katı kadar sodyum tükettiği belirtilmektedir.

Asit-Alkali Dengesi

Vücutta beslenme ile oluşan asidi alkali hale getirmek gerekmektedir. Sindirilmiş olan tüm yemekler böbreklere asit ya da alkali yükü bırakıyor. Et, balık, peynir, tuz ve bakliyatlar asit, meyveler ve sebzeler ise alkali üretiyor. Hayat boyunca sürekli olarak yüksek asit üretimi kemik ve kas kaybına sebep oluyor. Kan basıncı yükseliyor ve böbrek taşı oluşma riskini artırıyor. Ayrıca astım hastalığını tetiklediği de diğer sonuçlar arasında yerini alıyor.

Daha Fazla Antioksidan, Vitamin ve Mineral

Tam tahıllı besinler yeterli miktarda A vitamini, C vitamini ve B12 vitamini içermedikleri için doğal beslenen hayvanların etleri, sebzeler ve meyvelerin yerini tutmuyor. Tam tahılların içerdiği bazı mineraller ve B grubu vitaminler ise vücut tarafından yeterli miktarda emilemiyor.  İşte bu noktada Paleo Diyeti yapanların mineral ve vitamin alımı için doğru adresin meyve ve sebze olduğu söyleniyor.

Tüm bu bilgilerin ışığında hem de aynı zamanda örnek arıyorsanız Paleo Diyeti Listesi makalemizi de incelemek isteyebilirsiniz!

Unlulerin-Tercihi-Paleo-Diyeti-Hakkinda-Bilinmesi-Gerekenler-paleo_diet-jpg_buyuk Paleo Diyeti Nedir(Taşdevri Diyeti) ve Nasıl Yapılır?

Paleo Diyetinin Püf Noktaları Nelerdir ?

  • İşlemden geçirilmiş, yani işlenmiş besinler kesinlikle tüketilmemeli. Çünkü Plaeo Diyeri doğal beslenmeyi temel alan bir diyet beslenmesidir.
  • Meyve ve sebzeler doğal ve kendi mevsimlerinde tüketilmelidir.
  • Etler kesinlikle az pişirilmelidir.
  • Un, şeker ve tuzdan uzak durulmalıdır.
  • Paleo diyetinde bezelye, patates ve havuç haricindeki tüm sebzeleri yiyebilirsiniz. Çiğ tüketilmesi tavsiye ediliyor.
  • İncir, muz ve üzüm gibi şeker içeriği yüksek olan meyvelerden uzak durmalısınız.
  • Günde üç yumurtaya kadar izin veriliyor.
  • Pastörize olan sütler değil doğal sütler tüketilmelidir.
  • Her gün kefir mutlaka tüketilmelidir.
  • Zeytnyağı, ceviz, keten tohumu, avokado, hindistan cevizi tüketilebilecek serbest besinler arasında yer alıyor.
  • Ayçiçek yağı, mısırözü yağı ve kanola yağı tüketilmemelidir.
  • Tereyağı ve etin kendi yağı serbest yağlar arasındadır.
  • Doğal ortamda gezinen ve otla beslenen hayvanların etleri yenilmelidir. Bu etler de ayrıca yağ ilave edilmeden sadece kendi yağlarında pişirilmelidir.
  • Salam, sosis, sucuk gibi şarküteri tipi yani işlenmiş etler, katkı maddesi içerdiği, işlem gördüğü ve sodyum içerdiği için kesinlikle tüketilmemelidir.
  • Un ve undan üretilmiş tüm karbonhidrat çeşitleri ve tahıllar yasaklı besinlerin içinde yer alıyor. Bu besinler insülin direncini artırabiliyor ve bünyeyi kilo alımına uyumlu hale getirebiliyor. Bu nedenle tüketilmesi kesinlikle tavsiye edilmiyor.
  • En az altı saat kaliteli uyku uyunmalıdır. Kaliteli uykunun kilo verimini kolaylaştırdığından daha önce “Kaliteli Uykunun Kilo Üzerindeki Etkisi Nedir ve Kaliteli Uyku İçin Ne Yapmalıyız?” başlıklı yazımızda bahsetmiştik. Kaliteli uyku uyumanın yollarını öğrenmek için linki tıklayabilirsiniz.
  • Sarımsak ve soğan mümkün olduğunca bol miktarda tüketilmelidir.
  • Tuzsuz ve kavrulmamış kuruyemişler ölçülü ve kontrollü yenebilir.
  • Katkı maddesi içeren hazır meyve suları, enerji içecekleri, asitli içecekler, kahve ve alkol yasak.
  • Her şeyi çiğ olarak ya da yarı pişmiş haliyle tüketin. Bu konuda Raw Food (Çiğ Beslenme) Diyeti detaylarını incelemesiniz.
  • D vitamininin etkin kullanılabilmesi için korumalı biçimde güneşlenin.
  • Paleo diyetinde sık ve azar azar beslenme biçimi öneriliyor. Yani acıktıkça beslenme ilkesi esas alınıyor. Beslenmede tahıl kaynaklı olan karbonhidratlar yerine meyve ve sebze kaynaklı karbonhidratların tercih edilmesi öneriliyor.

13313-1 Paleo Diyeti Nedir(Taşdevri Diyeti) ve Nasıl Yapılır?

Öneri: Paleo diyetinde serbest besinler olarak bahsedilen besin çeşitleri ve beslenme biçimi herhangi bir rahatsızlığı olmayan bireyler için öneriliyor. Eğer herhangi bir rahatsızlığınız var ise beslenme programı ve paleo diyetinin uygunluğu için mutlaka doktorunuza danışmalı ve gerekirse doktorunuzun önerdiği diyet listesini uygulamalısınız. 

 

 

Kaydet

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.