16 Haziran 2020, Salı

Sağlıklı Beslenmenin Yeni Yıldızı: Mikro Herküller -1-

Canlı bir bitki yemeyi önersek size ne dersiniz? Kesinlikle şaka yapmıyoruz. Çünkü hem canlı, hem sağlıklı, hem de enerji deposu olan mikro herküllerden bahsediyoruz.

Maş fasulyesi, yeşil mercimek, nohut, buğday, karabuğday, barbunya ve bezelye filizi. Filizlenince bu minik görünen kuru bakliyat ve tahılların içinde bir şenlik başlıyor.

İhtiyacınız olan bir miktar su, nem, sıcaklık, havalandırma ve karanlık. Böyle bir ortam sağladığınızda doğa üzerine düşeni yapacaktır. Filizlenen her bir tohumun lezzeti daha da yoğunlaşıyor, zengin besin içeriklerine ve güçlü aromalara sahip oluyorlar. İçlerindeki vitaminler, mineraller, enzimler olduğundan daha da fazlalaşıyor ve daha yararlı besinler haline dönüşüyorlar.

5000 yıldır birçok uygarlık, özellikle Çinliler filizlerin enerjisinden ve gücünden yararlanmıştır. Çin İmparatoru Shen Nung klasik Çin tıbbının mimarlarındandır. M.Ö. 3. yüzyılda filizleri, hastalıkları iyileştiren ve insan doğasını destekleyen ilaçlar arasında saymıştır. Ayrıca Aztekler ve Kuzey Amerika yerlilerinden Navajolar da filizlendirmeye önem vermişlerdir. Önceleri ilaç olarak kullanılmış ve daha sonra muhteşem yemeklere dönüştürmüşlerdir.

Mikro Herkülleri Neden Tüketmelisiniz?

14135046_173066363126702_408537971_n Sağlıklı Beslenmenin Yeni Yıldızı: Mikro Herküller -1-

Mikro herkülleri tüketmelisiniz çünkü;

  • Yüksek oranda alkali içeren besinlerdir.
  • Canlı oldukları için besin değerleri yüksektir.
  • Yoğun miktarda lif içerirler.
  • Kendi kendilerini sindiren enzimlere sahiptirler ve kolay hazmedilerek gaz yapmazlar.
  • Ete yakın oranda protein içermektedir. Eğer düzenli olarak spor yapıyorsanız, beslenme programınıza mutlaka eklemelisiniz. Farkını görüyor olacaksınız.
  • Kuru bakliyat ve tahıl hallerine göre antioksidani vitamin ve enzim değerleri %800’e kadar artmaktadır.
  • Tahıllardaki gluten gibi alerji faktörleri, filizlenme ile oldukça düşün bir miktara geriler.
  • Tahıl ve kuru bakliyatta bulunan protein, vitamin ve minerallerin emilimini azaltmaya yarayan fitik asitin zararlı etkilerini minimalize eder.
  • Kaloriyi ve glisemik indeksleri çok düşüktür. Rahatlıkla diyetinizde, üstelik bol miktarda tüketebilirsiniz. Üstelik tüketmeniz halinde uzun süre tok kalmanızı sağlayacaktır.
  • Sağlıklı olmasının yanı sıra sizin için oldukça lezzetli bir besin olacaktır.

Mikro Herkülleri Nasıl Tüketebilirsiniz?

Mikro herkül filizler çok yönlü tüketilebilir. Pişirerek ya da çiğ yenilebilir. Hamburger, salata ve hatta dip soslarda bile kullanabileceğiniz mikro herkül filizleri bir çok yemekte de kullanabilirsiniz. Üstelik çok besleyici ekmekler bile yapabilirsiniz.

Biraz buharda haşlayarak, zeytinyağı ve limon ilave ederek lezzetli bir ara öğüne dönüştürebilirsiniz. Hazırladığınız smoothielerinizin içerisine bir avuç ilave ettiğinizde ekstra protein, vitamin, mineral ve lif kaynağına dönüştürebilirsiniz. Filizler ayrıca hem spordan önce mideyi yormaz hem de sonrasında protein kaynağı olarak tüketebileceğiniz müthiş bir seçenektir.

Organik Maş Fasulyesi Filizi

Maş fasulyesi filizi en sık tüketilen filizler arasında yer alıyor. Özellikle Asya mutfağında sıklıkla kullanılan maş fasulyesi filizi suyu gördüğünde coşuyor. Tatlımsı bir tadı olan maş fasulyesi filizi aynı zamanda çıtır çıtır.

Nasıl Tüketilebilir?

 

Çiğ olarak; Salatada, smoothie de ve sandviçte

Pişirerek; çorbada, et yemeklerinde, sebze yemeklerinde ve buharda haşlayarak tüketilebilir.

4 Sağlıklı Beslenmenin Yeni Yıldızı: Mikro Herküller -1-

Besin değerleri Nelerdir?

 

100 gram kadar Organik maş fasulyesi filizinde 30 kalori ve üç gram protein vardır. Ayrıca yağ, kolestrol ve sodyum içermez. Üstelik %90.4’ü su, glisemik endeksi ise 3’tür.

100 gram maş fasulyesi filizi içeriğinde bulunan ve günlük ihtiyacımızı karşılayan başlıca vitamin ve mineraller:

  • C Vitamini %22
  • K Vitamini %41
  • Folik Asit %15
  • Demir %5
  • Magnezyum %5
  • Bakır %8
  • Manganez %9

Maş fasulyesi filizi tam anlamıyla K vitamini deposudur ve  günlük K vitamini ihtiyacınızın yarısına yakınını karşılamaktadır.

K vitamini kanın pıhtılaşmasını sağlamaktadır. Yeterli miktarda K vitamini alınmaması halinde, pıhtılaşma azaldığında sindirim sisteminde, diş etlerinde, akciğerlerde, idrar yollarında ve deride kanamalar görülür.

Maş fasulyesi filizinin içeriğinde ayrıca yüksek miktarda C vitamini de bulunmaktadır. Mineraller açısından da harika bir demir, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum ve çinko kaynağıdır. Folik asit açısından da oldukça zengindir.

2 Sağlıklı Beslenmenin Yeni Yıldızı: Mikro Herküller -1-

Maş Fasulyesi Filizinin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Kalp Dostudur

Maş fasulyesi filizi düzenli olarak tüketildiğinde, içeriğindeki lesitin ve lifler kandaki kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterol seviyesini düşürmektedir. Bu durum kalbe ve damarlara iyi gelmektedir. En sık görülen kalp hastalıklarından biri olan damar sertleşmesine karşı korumaktadır.

Cildi Gençleştirir

Organik maş fasulyesi filizinin anti-aging etkisi vardır. Filizdeki fitoöstrojenler yani hormon içermeden hormon etkisi gösteren bitkisel kaynak, hyaluronik asit , kalojen ve elastinin sentezini tetiklemektedir. Bu sebeple düzenli maş fasulyesi filizi tüketerek elastikiyet ve nem kaybı gibi yaşa bağlı cilt değişimlerini önlemeye yardımcı olmaktadır.

Strese ve Yorgunluğa Karşı Korur

Maş fasulyesi filizi, güçlü bir besin kaynağı ve hazır enerji olarak zihinsel ve fiziksel stres ile yorgunluk belirtilerine karşı mücadele etme de oldukça faydalıdır.

Saçları ve Tırnakları Güçlendirir

Saçlardaki ve tırnaklardaki kırılganlık çoğunlukla besin eksikliklerinden, özellikle de vitamin, protein ve çinko eksikliklerinden kaynaklanmaktadır. Maş fasulyesi filizlerini tüketerek tırnaklardaki ve saçlardaki kırılmaların önüne geçebilir zarar görmesini engelleyebilirsiniz. Maş fasulyesi filizi saçları ve tırnakları bu kırılmalara karşı koruyacak tüm vitamin ve mineralleri içermektedir.

4.bugdayfilizlikarnabahar-2 Sağlıklı Beslenmenin Yeni Yıldızı: Mikro Herküller -1-

Menopozda Yardımcıdır

Maş fasulyesi filizi, östrojen hormonu benzeri olan fitoöstrojen açısından zengindir. Bu nedenle menopozda azalmış östrojen seviyesinde azalma ile ortaya çıkan bir çok belirtiyi (kalp çarpıntısı ve sıcak basması gibi) hafifletmeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca menopozla bağlantılı osteoporoz yani kemik erimesi ile mücadelede etkili bir besindir.

Karaciğer Sağlığı

Kaliteli bir lesitin kaynağı olan maş fasulyesi filizleri kanda bulunan kolesterol seviyesini düşürerek karaciğerde yağlanmanın oluşmasına ya da yağlanmanın azalmasına yardımcı olmaktadır.

Bağırsakları Düzenler

Maş fasulyesi filizleri yüksek oranda lif içermektedir. Bu sayede tüketildiğinde, bağırsak hareketliliğini artırmaya yardımcı olmakta ve kabızlığa da iyi gelmektedir. Şişkinlik problemi olan kişiler için oldukça faydalıdır ve tüketimi tavsiye edilmektedir.

545776367_1280x720 Sağlıklı Beslenmenin Yeni Yıldızı: Mikro Herküller -1-

Organik Yeşil Mercimek Filizi

Yeşil mercimek filizi yumuşak tadı ve iştah açan bir lezzet ile sofralarınıza konuk oluyor. Organik yeşil mercimek filizini bulgurla birlikte kullanabilirsiniz mesela. Kısır ve mercimek köftesinde de kullanabilirsiniz.

Nasıl Tüketilebilir?

Çiğ olarak; salata da, sandviçte, omlet içinde ya da smoothielerde kullanılabilir.

Pişirerek; çorba da, et yemeklerinde, sebze yemeklerinde ve buharda haşlayarak tüketilebilir.

 

Besin Değerleri Nelerdir?

Filizlenmiş mercimekler biz üç ana besin değeri sağlıyor: yağ, protein ve karbonhidrat. 100 gram mercimek filizinin içeriğinde 106 kalori, bir gram yağ, dokuz gram protein mevcuttur. %67,3’lük kısmı sudan oluşur. Kolesterol içermez ve glisemik indeksi 10’dur. Ayrıca 100 gram mercimek filizi tükettiğinizde günlük ihtiyaç duyduğunuz hemen hemen her vitamin ve minerali  almış oluyorsunuz. Ancak bazı vitaminler daha öne çıkıyor:

  • C Vitamini  %28
  • B1 Vitamini %15
  • Folik Asit %25
  • Demir %18
  • Fosfor %17
  • Çinko %10
  • Bakır %18
  • Manganez %25

organikyesilmercimekfilizi Sağlıklı Beslenmenin Yeni Yıldızı: Mikro Herküller -1-

Organik Yeşil Mercimek Filizinin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Kalori Alımını Kontrol Etmek Mümkün

Mercimek filizi yüksek miktarda protein içeriyor. Protein kasları korumak ve yapılandırmak için oldukça önemlidir. Üstelik uzun süre tok tutuyor. Filizler, et ve tavuk gibi protein kaynaklarına göre daha az kalorilidir. Bir kase tüketildiğinde yeterli miktarlarda karbonhidrat ve yağ almış olursunuz.

C Vitamini Deposudur

Yeşil mercimek filizinde yüksek miktarda C vitamini mevcuttur. 100 gram yeşil mercimek filizi, günlük ihtiyacınızın %28’ini karşılamaktadır. C vitamini bağışıklık sisteminizi destekler ve tükettiğiniz gıdalardan demiri daha etkili almanızı sağlar. Ayrıca güçlü bir antioksidandır. Yaşlanmanın etkileri ile mücadele ederken bazı kanser türlerinin oluşumunu da engellemektedir.

DSC_1137son Sağlıklı Beslenmenin Yeni Yıldızı: Mikro Herküller -1-

Kansızlığa İyi Gelir

İçeriği demir açısından zengin olan yeşil mercimek filizi, kan hücrelerindeki bir protein çeşidi olanhemoglobinin sentezlenmesinde önemli derecede yardımcıdır. Ayrıca yeşil mercimek filizi içerdiği C vitamini ile demirin bağırsakta ki emilimini de artırmaktadır. Bu durumda demir eksikliğinin sebep olduğu kansızlığı da önlemektedir. Demirle birlikte içerdiği bakır da Tip 2 diyabet hastalığına karşı da koruyucudur.

Daha Düzenli Genler  Sağlar

Yeşil mercimek filizi, 100 mikrogram folik asit içerir. Folik asit, S-adonezil metiyonin üretmenizi sağlamaktadır. Bu, hücrelerinizin gen aktivitesini kontrol etmeye yardımcı olur. Yani genlerinizin açma-kapama düğmeleri gibi görev üstlenmektedir. Bu durum da dokularınızın sağlığı için oldukça önemlidir. Çünkü düzensiz olan genler kanser gibi hastalıklara sebep olabilir. Ayrıca folik asit cenin gelişiminde de önemli rol oynamaktadır. Kadınların sağlıklı bir hamilelik süreci geçirmesine destek olur.

 

Kaydet

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

diyetisyen-banner-reklam-e1586021839943 Sağlıklı Beslenmenin Yeni Yıldızı: Mikro Herküller -1-

Önerilen Yazılar

Emziren Anne Diyeti ? Ne Yemeli | Doğum Sonrası Beslenme

Doğumumuzdan yaşlılığımıza kadar hayatımızın her döneminde sağlıklı beslenme kurallarına uymamız, sağlığımızı tehdit edecek unsurlar ile karşılaşmamak adına yararlı olacaktır. Hayatımızın her döneminde diyoruz  ve...

Yağ Kaybı İçin Kan Şekeri Önemli Midir?

Kan şekeri problemi ağırlıklı olarak diyabetli hastalar için sorun teşkil etmektedir. Ancak birçok kişi çevresinde yaşayan bireylerden bu soruna dair sıkıntılara şahit olmuştur. Diyabet...

Kuru Bakliyat Ailesinden: Yeşil Mercimek ve Faydaları

Yeşil mercimek aslında hemen herkesin mutfağında pişen ve sevilen kuru baklagil türlerinden sadece biri. Peki biz neden herkesin bildiği bir besini size anlatmak istiyoruz? Aslında biz...

Gelin Diyeti

Yaz aylarının gelmesi ile düğün mevsiminin başladığını hepiniz bilmektesiniz. Düğüne gidecek taraf olanlar için bu durum strese sebep olurken gelin açısından bu durum nasıl...

Son Yorumlar