BLOGBugün Ne Pişirsem

Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Önceki yazımızda Kinoadan detaylıca bahsettik. Kinoa bitkisine dair bilgiler de nelere iyi geldiği, nerede yetiştiği ve nasıl bir içeriğe sahip olduğuna dair merak ettiklerinizi anlattıktan sonra kinoa ile yapılan tarifleri paylaşmasak olmazdı değil mi? Bu yazımızda da Kinoa Nasıl Kullanılır bu bitki ile yapılan yemek tariflerini inceleyip diyet listelerinize ekleyebileceğiniz ve evinizde de rahatlıkla yapabileceğiniz anlatımlarla yemek alışkanlığınızı tekrar gözden geçirmek isteyebilirsiniz.

Kırmızı Kinoa Çorbası

kinoali-domates-corbasi_129 Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Kırmızı Kinoa Çorbası İçin Malzemeler

Pancarlı Kinoa

Pancarlı Kinoa İçin Malzemeler

  • Beş ya da altı adet pancar
  • Bir su bardağı kinoa
  • 1,5 su bardağı ile su
  • Bir diş sarımsak
  • Bir çay bardağı ceviz içi
  • 1,5 çay bardığı kadar zeytin yağı
  • Bir tatlı kaşığı keten tohumu
  • 100 gram hellim ya da keçi ya da lor ya da tulum peyniri
  • İki yemek kaşığı nar ekşisi ya da balzamik sirke
  • Tuz

Pancarlı Kinoanın Hazırlanışı

Kinoa bir süzgeçte bol su ile iyice yıkanır.Bir tencere de kinoaların üzerine su dökerek haşlanır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte on dakika kadar daha haşlanır. Dövülmüş sarımsak ve ceviz bir teflon tavaya alınır ve cevizin kendi yağında kavrulurlar. Soğumuş olan kinoa, keten tohumu, tuz, sirke ya da nar, zeytinyağı, doğranmış peynir ve soğumuş olan ceviz karıştırılır. Soyulmuş olan pancar rendelenerek diğer malzemelere eklenir. Salata karıştırılarak servise hazırlanır.

kinoa-salatası Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Kinoa Köftesi

4755413-728x410 Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Kinoa Köftesi İçin Malzemeler

  • Yarım su bardağı Kinoa
  • Bir adet havuç
  • Dört adet soğan
  • İki diş sarımsak
  • Yarım bardak fasulye
  • 1/4 bardak galeta unu
  • Bir adet yumurta
  • Bir kaşık kimyon
  • Yarım demet maydanoz
  • İki yemek kaşığı yağ
  • Kırmızı biber
  • Tuz

Kinoa Köftesinin Hazırlanışı

Akşamdan suyun içinde ıslatılmaya bırakılan fasulyeler pişirilir ve soğumaya bırakılır. Maydanoz, soğan, sarımsak ve havuç blenderdan geçirilir. Daha önceden hazırlanmış olan kinoa bir çay kaşığı tuz ilave edilerek bir bardak sıcak suda üzeri kapatılmadan orta ateşte pişirilir. Soğumuş olan kinoa blenderdan geçirilerek karışıma eklenir. Ayrıca karışıma ezilmiş fasulye, yumurta, yağ ve baharatlae eklenerek iyice karıştırılır. Elde edilen karışıma elle köfte şekli verilir. Hazırlanmış olan köfteler teflon tavada biraz yağ ile kızartılır.

Kabaklı Kinoa Salatası

 

Kabaklı Kinoa Salatası İçin Malzemeler

  • Bir çay bardağı kinoa
  • Bir tane kırmızı puf biber
  • Üç adet orta boy kabak
  • Dört çay bardağı ile zeytinyağı
  • Yedi adet kuru domates
  • İki çay bardağı nar ekşisi
  • Tuz

Kabaklı Kinoa Salatasının Hazırlanışı

Kinoalar bir süzgeçte iyice yıkanır. Bir tencerede bol su eklenerek haşlanır. Daha sonra suyu süzülür. Kuru domatesler yıkanarak az miktardaki kaynar suda beş dakika haşlanır. Haşlanmış olan domateslerin suyu süzülür ve dört parçaya bölünür. Diğer tarafta kızartmalık doğranan kabak ve biberler teflon tavada yağsız olarak orta ateşte kızartılarak tabağa alınır. Kabak ve biberlerin üzerine kinoalar ve domatesler serpiştirilir. Son olarak zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz eklenerek karıştırılır ve servis edilir.

1252307_940x531 Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Brokolili Kinoa Salatası

Brokolili Kinoa Salatası İçin Malzemeler

  • 150 gram kinoa
  • Yarım avakado
  • Bir adet brokoli
  • Bir adet kırmızı biber
  • Bir yemek kaşığı sirke
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı
  • Limon
  • Tuz

Brokolili Kinoa Salatasının Hazırlanışı

Kinoa sıcak suda ıslatılır. Daha sonra kalan suyu dökülür. İki bardak suya bir bardak kinoa ve az miktarda tuz eklenerek 15 dakika pişirilir. Buharda pişmiş olan brokoliler, haşlanan kinoa ve diğer malzemeler karıştırılarak salata servise hazırlanır.

brokolili-kinoa-salatası Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Mantarlı Kinoa Salatası 

mantarli-kinoa-salata-salatasi-tarifi-nasil-yapilir-485x392.x16192 Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Mantarlı Kinoa Salatası İçin Malzemeler

  • Beş adet ıspanak yaprağı
  • Bir tutam taze fesleğen
  • Beş yaprak marul
  • Yarım demet roka
  • İki su bardağı (200 ml) pişmiş kinoa
  •  15 adet orta/normal mantar
  • Bir tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Bir adet taze sıkılmış limon suyu.

Mantarlı Kinoa Salatasının Hazırlanışı

Mantarlar jülyen doğranır ve limonlu suda bekletilir. Haşlayarak hazırladığınız iki su bardağı kinoa salata kasesine boşaltılır. Üzerine ince ince doğranmış ıspanak, marul, roka ve fesleğen ilave edilir. Limon suyunda bekletilen mantarlar yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanmış olan mantarlar salata karışımına ilave edildikten sonra limon ve yağ da eklenerek servise hazırlanır.

Kinoa Pilavı

Kinoa Pilavı İçin Malzemeler

kinoa-pilavi Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir
  • 1,5 çay bardağı kadar kinoa
  • 3,5 çay bardağı kadar su (isteğe göre et suyu da olabilir)
  • Üç çorba kaşığı zeytinyağı
  • Üç adet taze soğan
  • Üç adet kiraz domates
  • Birtutam maydanoz
  • Bir tutam dereotu
  • Tuz

Kinoa Pilavının Hazırlanışı

Kinoa dar ağızlı bir süzgeçte yıkanır. Doğranmış domatesler ve taze soğanlar zeytinyağında birkaç dakika kadar kavrulur. Yıkanan kinoalar soğan ve domatese eklenerek dört dakika kavrulur. Kaynatılan su da eklenerek önce orta ateşte daha sonra kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirilir. Ocak kapatıldıktan sonra ince ince kıyılmış maydanoz ve dereotu üzerine serpiştirilir 10 ila 15 dakika demlenmeye bırakılır. Yeterli miktarda bekletildikten sonra servise hazırlanır.

Kinoalı Pizza

kinoalı-tarifler-2 Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Kinoalı Pizza İçin Malzemeler 

  • 140 gram kinoa
  • 1/4 su bardağı ile su
  • Bir çay kaşığı kabartma tozu
  • Bir çorba kaşığı zeytinyağı
  • Pizza sosu
  • Mozarella peyniri
  • Taze nane yaprağı ya da taze ıspanak yaprağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik

Kinoalı Pizzanın Hazırlanışı  

Kinoa suda bekletilerek şişmesi sağlanır. Tüm suyunu çektikten sonra bir blendera kinoa, zeytinyağı, kabartma tozu, tuz ve karabiber eklenerek pürüzsüz hale gelene kadar çekilir. 23 cm genişliğinde kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt konulur ve karışım eklenerek kalıba yayılır. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.  Pişen pizza tabanı çıkartılarak üzerine pizza sosunu sürülür ve kekik eklenir.  Mozarella peyniri ve ıspanak yaprakları eklenir. Peynir eriyene kadar bir kaç dakika daha fırına sürülür ve servis edilir.

 

Kinoalı Pankek

kinoalı-tarifler Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Kinoalı Pankek İçin Malzemeler 

  • Bir kase haşlanmış kinoa
  • Bir su bardağı süt
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir yemek kaşığı şeker
  • Üç yumurta
  • İki tatlı kaşığı bal
  • Bir su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu

Kinoalı Pankek Hazırlanışı 

Başlangıç olarak yumurta ve şeker çırpılır. üzerine kabartma tozu, bal, süt ve un da eklenerek biraz daha çırpılır. Haşlanmış kinoa ve eritilmiş tereyağı  da ilave ederek biraz daha karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır. Dinlenmiş pankek hamuru pankek tavasında pişirilerek servis edilir.

 

Kinoalı Kısır

Kinoalı Kısır İçin Malzemeler 

  • İki su bardağı ile kinoa
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet marul
  • Dört ila beş dal taze nane
  • Bir demet taze soğan
  • Bir adet domates
  • İki yemek kaşığı ile biber salçası
  • Yarım litre kadar su
  • Yarım çay bardağı ile zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • Bir adet limon

Kinoalı Kısırın Hazırlanışı

Taze soğan, marul, domates, taze nane ve maydanozlar doğranarak derin bir tencereye alınarak sotelenmeye başlanır. Bir kaç dakika sotelendikten sonra kinoalarla birlikte biber salçası da tencereye ilave edilerek tüm sebzelerle iyice karıştırılır . Daha sonra tüm malzemelerin üzerine yarım litre kadar su ilave edilir. suyunu iyice çekene kadar pişmeye bırakılır. Pişmiş olan karışım ocaktan alınır ve biraz dinlendirildikten sonra zeytinyağı, karabiber, tuz ve bir adet limonun suyu eklenir ve servis tabağına alınarak servis edilir.

kinoali-bulgurlu-kisir Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Ton Balıklı Kinoa Salatası

Ton Balıklı Kinoa Salatası İçin Malzemeler

  • Bir su bardağı ile kinoa

  • 1,5 su bardağı ile su
  • 200 gram kadar konserve ton balığı

  • İki adet salatalık

  • On adet çeri domates

  • Dört dal taze soğan

  • Yarım demet dereotu

  • Yarım demet maydanoz

  • Üç yemek kaşığı ile zeytinyağı

  • Bir yemek kaşığı ile üzüm sirkesi

  • Bir çay kaşığı ile tuz

Ton Balıklı Kinoa Salatasının Hazırlanışı

Kinoa öncelikle derin bir kapta üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve yaklaşık bir iki saat bekletilir. Şişmiş olan kinoalar bir süzgece aktarılır. Bol su ile durulanır ve suyu iyice süzdürülerek tencereye aktarılır. Üzerini geçecek şekilde yaklaşık 1,5 su bardağı kadar su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılarak ortalama 15 dakika kadar pişirme işlemi sürdürülür. Suyunu çekmiş olan ve haşlanan kinolara birbirine yapışmaması için tahta bir kaşık yardımı ile havalandırılır ve karıştırılarak ılınması için bekletilir. Diğer taraftan salatalıklar alacalı olarak soyulur ve iri küpler halinde doğranır. Çeri domatesler ortadan ikiye kesilir. Yıkanmış olan maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır. Taze soğanlar ise halka şeklinde doğranır. Daha sonra salatanın sosu hazırlanır. Bunun için üzüm sirkesi, zeytinyağı ve tuz derin bir kapta karıştırılır. Ilınmış olan kinoalar, konserve ton balığı ve hazırlanmış olan tüm salata malzemeleri derin bir kapta karıştırılır ve sosu ile birlikte harmanlanarak hemen servis edilir.

ton-balikli-kinoa-salatasi-tarifi Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

 

Kahvaltı İçin Mangolu Kinoa

Mangolu Kinoa İçin Malzemeler

  • Bir su bardağı ile kinoa

  • İki su bardağı ile su

  • 1,5 su bardağı ile süt

  • Bir adet mango

  • Bir su bardağı ile yaban mersini

Mangolu Kinoanın Hazırlanışı

Bol su ile yıkanmış ve durulanmış kinoa derin bir kapta üzerini geçecek şekilde su eklenerek ıslatılır ve yaklaşık iki saat kadar bekletildikten sonra suyu süzülür ve daha sonra bir tencereye alınarak ortalama 15 dakika kadar suyunu çekene kadar haşlanır. Haşlanmış olan kinoalar soğuk süt ile karıştırılır ve servis kaselerine alınır. Daha sonra mango uzunlamasına kesilir. Orta kısmındaki çekirdeğe den getirmemeye dikkat edilmelidir. Meyve bıçağının uç uç kısmı ile elde edilen yarım parçadan enine ve boyuna kesikler alınır. Mango kabuğundan iç tarafa doğru ittirilir ve meyve küpleri kesilerek çıkartılır. Çekirdeği alınmış olan mangonun diğer yarısında da aynı işlem yapılır. Yıkanmış olan yaban mersini ve mango parçaları sütlü kinoa kaselerine ilave edilir ve hemen servis edilebilir.

Öneri: İsteğe göre tarçın, esmer şeker ya da bal ilave edilerek servis edilebilir. 

mangolu-kinoa-1 Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Poşe Yumurtalı Kinoa Mücveri

Poşe Yumurtalı Kinoa Mücveri İçin Malzemeler

  • Bir su bardağı ile kinoa

  • İki su bardağı sıcak sebze suyu

  • Bir adet yumurta

  • Yarım su bardağı ile un

  • Bir adet kabak

  • Bir adet havuç

  • Dört dal taze soğan

  • Çeyrek demet dereotu

  • Çeyrek demet maydanoz

  • İki yemek kaşığı ile rendelenmiş kaşar peyniri

  • Yarım çay kaşığı ile tuz

  • Yarım çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber

Kızartmak için Malzemeler

  • Üç yemek kaşığı ile zeytinyağı

Poşe yumurta için Malzemeler

  • İki adet yumurta

  • Dört su bardağı ile sıcak su

  • Bir  yemek kaşığı ile elma sirkesi

  • Yarım çay kaşığı ile tuz

Servisi için Malzemeler

  • On adet körpe ıspanak yaprağı

  • Dört adet çeri domates

Poşe Yumurtalı Kinoa Mücverinin Hazırlanışı

Bol su ile yıkanan ve suyu süzülen kinoa tohumları derin bir tencereye alınır ve sıcak sebze suyu ilave edilerek suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika kadar haşlanır. Bu arada kabukları soyulmuş olan kabak ve havuç rendenin kalın tarafıyla rendelenir. Taze soğanlar ince ince doğranır. Maydanoz ve dereotu da ince ince kıyılır. Haşlanmış olan kinoa cam karıştırma kabına alınır ve soğuması için bekletilir. Doğranmış yeşillikler ile rendelenmiş kabak ve havuç karıştırılır. Taze çekilmiş tane karabiber ve tuz da ilave edilerek tatlandırılır. Rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta ve un da eklenerek bütün malzemeler iyice özleşene kadar karıştırılır. Zeytinyağı teflon bir tavaya alınır ve kızdırılır. Hazırlanmış olan kinoalı mücver harcı bir yemek kaşığı alınarak kızgın yağa bırakılır ve her iki tarafıda kızarana kadar pişirilir. Bütün kinoalı mücver malzemesi bu şekilde kızartılır ve yağını çekmesi için altına kağıt havlu serilmiş servis tabağında ortalama iki ila üç dakika kadar bekletilir.

Daha sonra poşe yumurtalar hazırlanır. Bunun için bir tencereye , elma sirkesi ve tuz ilavesi ile sıcak su alınır ve kaynatılır. Yumurtalar tek tek bir kaseye kırılır ve yavaş bir şekilde kaynayan suyun içine bırakılır. Bir kevgir yardımıyla zaman zaman karıştırılır ve yumurta akının toplanarak sarısının üzerini kaplaması sağlanır. Körpe ıspanak yaprakları yıkanır ve servis tabağına yerleştirilir. İsteğe göre üzerine nar ekşisi gezdirilebilir ve kızarmış olan mücverler ıspanak yapraklarının üzerine yerleştirilir. Ortalama iki dakika kadar pişirilen poşe yumurtalar yine kevgir ile sudan alınır ve mücverlerin üzerine yerleştirilir. Taze çekilmiş olan tane karabiber ve çeri domates ilave edilerek sıcak olarak servis edilir.

Öneri: İsteğe göre hazırlanmış olan mücver harcına bir miktar daha un ve kabartma tozu ilave edilerek muffin kalıplarında pişirilebilir. Böylece daha hafif bir mücver elde edebilir ve diyetlerinizde de gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. 

pose-yumurtali-kinoa-kek-tarifi-1 Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Kinoalı Domates Çorbası

Kinoalı Domates Çorbası İçin Malzemeler

  • Beş yemek kaşığı kinoa

  • Bir su bardağı ile su

  • Bir adet orta boy soğan

  • İki diş sarımsak

  • Üç yemek kaşığı ile zeytinyağı

  • 600 gram kadar doğranmış domates konservesi ya da doğranmış taze domates

  • Bir tatlı kaşığı ile tuz

  • Bir çay kaşığı ile iri çekilmiş karabiber

  • Bir çay kaşığı ile pul biber

  • İsteğe göre tatlandırmak için taze ya da kuru fesleğen ya da nane

Kinoalı Domates Çorbasının Hazırlanışı

Kinoa tel süzgecin içerisinde bol su ile iyice yıkanır. Üzerini aşacak kadar su eklenir ve kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık on dakika kadar daha haşlanır. Bu arada soğanın kabukları soyulur ve yemeklik olarak doğranır. Zeytinyağı derin bir tencereye alınır ve doğranmış soğanlar zeytinyağına ilave edilerek yaklaşık dört ila beş dakika kadar karıştırılarak kavrulur. Sarımsaklar da küçük küçük doğranır ve kavrulan soğanlara ilave edilerek birlikte kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra konserve ya da taze doğranmış domatesler tencereye alınarak soğan ve sarımsaklarla karıştırılır ve beş dakika daha pişirilir. Daha sonra el blenderı yardımı ile tenceredeki karışım püre şeklini alana kadar karıştırılır. Üzerine 1,5 su bardağı ile su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra tuz, baharatlar ve isteğe göre fesleğen ya da nane de eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Son işlem olarak ise haşlanmış kinoalara çorbaya eklenir ve yaklaşık iki ila üç dakika daha pişirilir ve servis kaselerine alınarak sıcak olarak servis edilir.

Öneri: Çorba, rendelenmiş kaşar peyniri, krema, fesleğen ya da nane ile birlikte servis edilebilir. 

kinoali-domates-corbasi-tarifi-e1499813233376 Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Kinoalı Çikolatalı Kurabiye

Kinoalı Çikolatalı Kurabiye İçin Malzemeler

  •  Bir su bardağı ile kinoa gevreği

  • 1/3 oranında su bardağı ile öğütülmüş keten tohumu

  • 1/3 oranında su bardağı ile  dövülmüş badem

  • Bir adet muz

  • Üç yemek kaşığı ile kakao

  • Bir tatlı kaşığı tarçın

  • İki yemek kaşığı ile bal

Servisi için

  • 100 gram kadar bitter çikolata (daha fazla kakao içermesi sebebiyle bitter tercih edilmeli )

Kinoalı Çikolatalı Kurabiyenin Hazırlanışı

Öncelikle fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve fırın 170 derecede önceden ısıtılır. Muz bir çatal yardımıyla ezilir ve püre haline getirilir ve tarçın, bal ve kakao ile karıştırılır. Kinoa gevreği, dövülmüş badem ve öğütülmüş keten tohumu ilave edilen kurabiye hamuru hafifçe yapışkan bir hamura dönüşene kadar iyice karıştırılır. İstenilen büyüklükte hazırlanan kurabiyeler aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 15 ila 20 dakika kadar üzeri  renk alana dek pişirilir. Bitter çikolata küçük parçalara bölünür ve cam bir kaseye alınarak kaynamakta olan suyun içine batmayacak şekilde yerleştirilerek benmari usulü eritilir. Fırından alınıp ılınmaya bırakılan kurabiyelerin kenar kısımları ya da taban kısımları eritilmiş çikolataya batırılır ve yağlı kağıt üzerinde soğutularak servis edilir.

Öneri: Kurabiye hamuru yapılırken istenilen kuruyemiş parçaları ilave edilir ve isteğe göre bitter çikolata yerine beyaz çikolata da tercih edilebilir. 

cikolatali-kinoali-kurabiye Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Kinoalı Muffin

Kinoalı Muffin İçin Malzemeler

  • Bir su bardağı ile kinoa
  • 2,5 su bardağı ile su
  • 200 gram kadar beyaz peynir ya da lor peyniri
  • İki adet yumurta
  • Bir su bardağı ile çekirdeksiz yeşil zeytin ya da siyah zeytin
  • Bir çay kaşığı ile tuz
  • Bir çay kaşığı ile kekik
  • İsteğe göre baharat çeşitleri eklenebilir

Kinoalı Muffin

Üzeri için

  • Yarım su bardağı ile rendelenmiş kaşar peyniri

Kinoalı Muffin Hazırlanışı

Kinoalar bir süzgecin içerisinde ovularak iyice yıkanır. Derin bir tencereye alınır ve üzerine su ilave edilerek kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve yaklaşık on dakika kadar daha haşlama işlemine devam edilir. Haşlanmış olan kinoalar ocaktan alınır ve kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık beş dakika kadar dinlendirilir. Tencerede kalan suyu ekmesi sağlanır ancak eğer çekmemişse kalan su süzülür ve kinoalar tencereden alınır. Bu arada bir kabın içinde beyaz peynir bir çatal yardımıyla ezilir. Zeytinler de çekirdekleri ayıklanarak ufak ufak doğranır. Dinlenmiş olan kinoaların üzerine yumurta, doğranan zeytinler, ezilen peynir, tuz, kekik ve isteğe göre baharatlar da ilave edilerek tüm malzeme karıştırılır. Hafifçe yağlanmış olan muffin kalıplarına elde edilen karışım doldurulur ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilerek önceden 190 derecede ısıtılmış fırında ortalama yirmi dakika kadar pişirilir ve ılık olarak servis edilir.

kinoali-muffin-tarifi Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Kinoalı Girit Kabağı

Kinoalı Girit Kabağı İçin Malzemeler

  • Altı adet girit kabağı
  • Bir su bardağı ile kinoa
  • İki su bardağı ile sıcak su
  • Altı yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • İki adet kuru soğan
  • Bir adet havuç
  • Bir adet dolmalık sarı biber
  • Yarım çay bardağı ile kurutulmuş yaban mersini
  • Yarım çay bardağı ile yer fıstığı
  • Yarım çay bardağı ile kabak çekirdeği içi
  • Bir çay kaşığı ile tuz
  • Yarım çay kaşığı ile karabiber

Sosu için Malzemeler

  • Bir yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • Bir tatlı kaşığı ile domates salçası
  • 1,5 su bardağı ile sıcak su
  • Bir çay kaşığı ile nane
  • Yarım çay kaşığı ile tuz

Kinoalı Girit Kabağının Hazırlanışı

Kuru soğanların kabukları soyulur ve küçük küçük küp şeklinde doğranır. Havucun kabuğu soyulur ve soğanlarla aynı boyutlarda doğranır. Dolmalık sarı biber ortadan ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkartılarak yine küçük parçalar şeklinde doğranır. Zeytinyağı bir tavaya alınır ve kızdırılır. Doğranmış soğanlar kızın zeytinyağına ilave edilir ve renk alana kadar sotelenir. Ara ara karıştırılır ve renk alan soğanların üzerine sırası ile önce havuç daha sonra da sarı biberler eklenir ve soteleme işlemine devam edilir. Yer fıstığı, kabak çekirdeği içi, kurutulmuş yaban mersini, karabiber, tuz ve isteğe göre kuruyemiş ile baharatlar  eklenir ve yaban mersini aroması ve şekeri bırakana kadar sürekli karıştırılarak soteleme işlemi sürdürülür. Bol su ile yıkanmış olan kinoalar bir tencereye alınır ve üzerine su alınarak suyu çekene kadar haşlanır. Sotelenmiş sebzeli harç ile haşlanmış olan kinoalar karıştırılır.

Taze Girit kabakları yıkanır ve uç kısımları kapak olacak şekilde kesilir. İsteğe göre alacalı olacak şekilde soyulur ya da direk kullanılır. Kabakların iç kısımları bir kaşık yardımı ile oyulur ve kinoalı iç harç ile tepeleme olarak doldurulur. Kapak kısımları kapatılır ve geniş tabanlı bir tencereye yan yana dizilir. Diğer taraftan dolmanın sosu hazırlanır. Bunun için domates salçası sıcak su ile açılır. Zeytinyağı, tuz ve nane eklenir ve karıştırılır. Tencereye dizilmiş olan dolmaların üzerine hazırlanan sos gezdirilir ve kısık ateşte yaklaşık otuz dakika kadar kabaklar yumuşayana dek pişirilir. İsteğe göre ince kıyılmış olan dereotu ile sıcak ya da ılık olarak servis edilir.

Öneri: İsteğe göre içi doldurulan Girit kabağı derin bir fırın kabına alınır ve yarısına kadar sos ilave edilerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırına da verilebilir. 

kinoali-girit-kabagi-dolmasi-1 Kinoa Tarifleri | Kinoa Nasıl Kullanılır ve Tüketilir

Öneri: Kinoa ile ilgili merak edilenleri “Kinoa Nedir ve Faydaları Nelerdir?” başlıklı makalemizde buluyor olacaksınız. Linki tıklayarak makaleye ulaşabilirsiniz. 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.