BLOGBugün Ne PişirsemSahur Menüleri

Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

sahur-sofrasi-diyetixyen

Bugün Mübarek Ramazan Ayı’nın birinci günü. Telaşla iftar hazırlığı yapılıyor her evde. İftar gibi “ne pişirsem?” sorunun muhataplarının biri de sahur sofralarında olacak yiyeceklerdir. Sahur menülerinde dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar mevcut. Sahur, uykunuzdan fedakarlık edilerek gece yarısı hazırlanan menü ile yapılmaktadır. Uykudan fedakarlık diyoruz çünkü uyanıp tekrar uykuya geçmeniz ertesi gün gününüzün kaliteli geçmesini sağlayacaktır. Ancak dikkat edilmesi gereken husus, sahurda tüketilen yiyeceklerle uykuya geçmenizin zorlaşmaması gerekmektedir. Biz de sahur menülerini buna dayanarak hazırlayarak hem vücudunuzu hem de midenizi yormayacak besin önerilerinde bulunuyor olacağız.

Sahurda Ne Pişirsem?

Sahur menümüzde;

  • Bir ya da iki bardak açık ve şekersiz çay
  • Çay yerine isteğe göre bir bardak süt de olabilir
  • İki dilim tam buğday ya da kepekli ekmek
  • Domates ve salatalık
  • Bir porsiyon meyve
  • Beyaz peynirli menemen
  • İki ya da üç bardak su

iftar-sofrasi-gidahatti Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Sahura kalkarak ertesi günü hissedeceğiniz açlık duygusunu daha aza indirmiş olacaksınız. Ayrıca Sahur yapmadığınız zaman akşam iftarda daha çok aç olacağınız için daha fazla yemek yeme potansiyeline sahip olacaksınız. Bu durum da sağlığınızı olumsuz etkileyecek. Bunu önlemek adına mutlaka sahur yapmanız ve mümkün olduğunca tok tutan ve hafif yiyeceklerle sahur yapmanız gerekmektedir.

Su tüketimi iftardan sonra zamana yayılmalıdır. Tek seferde üst üste içilecek olan su midenizde şişkinlik yapacaktır. Bu durum da sahurda yemeniz gereken miktardan daha az yemenizi sağlar.

Sahur menümüzde bulunan beyaz peynirli menemen tarifini buradan paylaşıyor olacağız.

Beyaz Peynirli Menemen

Beyaz Peynirli Menemen İçin Malzemeler

  • Bir adet kuru soğan
  • Bir adet kırmızı kapya biberi
  • İki diş sarımsak
  • Dört yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • Bir tatlı kaşığı ile domates salçası
  • Bir tatlı kaşığı ile biber salçası
  • Üç adet orta boy domates
  • Bir çay kaşığı ile toz şeker
  • Dört adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım çay kaşığı ile kimyon
  • Bir çay kaşığı ile kırmızı pul biber

Üzeri için

  • Rendelenmiş beyaz peynir
  • Maydanoz
  • Fesleğen

Servis için

  • Kızarmış ekmek

Beyaz Peynirli Menemenin Hazırlanışı

Soğanlar soyularak yemeklik olarak doğranır. Kızdırılan zeytinyağında soğanlar sotelenirken kırmızı kapya biberleri de küp küp doğranır. Ezilen sarımsaklar ve kapya biberleri de soğanların üzerine ilave edilir. Hepsi karıştırılır ve soteleme işlemine devam edilir. Sebzeler yumuşamaya başladığında küp küp doğranmış domatesler, toz şeker ve ardından salça da eklenir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılan menemen, domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Dört adet yumurta kırılır. Yumurtalar pişmeye başladığında redelenmiş olan beyaz peynir ve ince ince kıyılmış olan yeşillikler ilave edilir. Kapağı kapatılarak yaklaşık iki ya da üç dakika kadar daha pişirilir. Ocaktan alınan beyaz peynirli menemen kızarmış ekmek eşliğinde sıcak olarak servis edilir.

beyaz_peynirli_menemen-619a8265-f773-4a2c-92d4-1ff67d4bd1f7 Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Bilgi: Bir dilim kızarmış ekmek toplamda 28 gram civarında olmaktadır. 

Bir dilim ekmeğin içeriğinde;

Kalori oranı 70

Protein oranı 2.2

Karbonhidrat oranı 13.6

Yağ oranı 9

Lif oranı ise 0.4’dır. 

Kızarmış ekmeğin kalori oranı kızarmamış ekmeğin kalori oranı ile çok fazla farkı yoktur. Ayrıca kızarmış ekmek kendini daha fazla yedirdiğinden mümkün olduğunca kızarmamış olan ekmekten tüketmenizi tavsiye ediyoruz. Ayrıca menüde mevcut olan iki dilim ekmeği dilerseniz menemen yanındaki kızarmış ekmek olarak tercih edebilirsiniz. İki dilimden daha fazla ekmek tüketimiz mideniz yoracaktır. 

Sahurda Tok Tutacak Yemek Tarifleri

Sahurda tok tutacak ve vücut direncinizi artıracak besin önerileri ve tarifler paylaşmaya devam edeceğiz. Bu başlık altında tok tutan yemek tariflerimiz olacak.

Ispanaklı ve Peynirli Strata

Ispanaklı, Peynirli Strata İçin Malzemeler

  • Dokuz dilim kalın dilimlenmiş beyaz ekmek
  • Bir adet küçük boy kuru soğan
  • 400 gr. ıspanak
  • 100 gr. lor peyniri
  • 3/4 su bardağı ile rendelenmiş kaşar peyniri
  • Üç yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı ile tuz
  • Çeyrek çay kaşığı ile karabiber
  • Çeyrek çay kaşığı ile toz kırmızı biber
  • Dört adet yumurta
  • İki su bardağı ile süt

Fırın Kabını Yağlamak İçin

  • Bir yemek kaşığı ile zeytinyağı

Ispanaklı, Peynirli Strata Tarifinin Hazırlanışı

Öncelikle ıspanaklı harç hazırlanır. Bunun için kuru soğanlar küp şeklinde yemeklik doğranır. Kök kısımları ayıklanan ıspanaklar bol su ile yıkanır ve salata kurutucusunda kurutulur. Zeytinyağı geniş bir tencerede kızdırılır. Önce soğanlar yağa bırakılır ve sotelenir. Kurutulan ıspanaklar küçük küçük doğranır ve tencereye eklenerek soteleme işlemine devam edilir. Karabiber, tuz v toz kırmızı biber ilave edilir. Suyunu çekene kadar pişirilen ıspanaklar ocaktan alınır ve kenarda soğumaya bırakılır. Zeytinyağı ile yağlanan fırın kabına önce ekmek dilimleri sıkıştırılarak yerleştirilir. Ispanaklı karışım eşit miktarda tüm dilimlerin üzerine yayılır. Rendelenmiş olan kaşar peyniri ile lor peyniri ıspanakların üzerine eklenir. Yumurta ve süt ayrı bir kabın içinde çırpılır ve ekmek dilimlerinin üzerine gezdirilir. Üzeri streç filmle kapanan tepsi buzdolabında yaklaşık iki ila üç saat kadar dinlendirilir. Eğer bir önceki geceden hazırlanarak tüm gece buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olacaktır. Pişirme işlemi için önceden 180 derecede ısıtılan fırına konulan fırın tepsisi 40 ila 45 dakika kadar pişirilir. Dilimlere ayrılarak ılık olarak servis edilebilir.

ispanakli-peynirli-strata-tarifi Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Patatesli Omlet

Patatesli Omlet Tarifi İçin Malzemeler

  • Dört adet büyük boy haşlanmış patates
  • Dört adet yumurta
  • Bir çay bardağı ile süt
  • Bir yemek kaşığı ile un
  • Bir yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • İki dal taze soğan
  • Dört adet yarı nemli kurutulmuş domates
  • Çeyrek demet maydanoz
  • Bir çay kaşığı ile tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Patatesli Omlet Tarifinin Hazırlanışı

Patateslerin kabuğu soyulur ve haşlanır. Haşlanmış olan patatesler iri küpler şeklinde doğranır. Taze soğanlar da yıkanır ve halka halka doğranır. Maydanozlar ince ince kıyılır. Yarı nemli olarak kurutulmuş domatesler ince şeritler halinde kesilir. Yumurtalar oval bir karıştırma kabına alınır. Un, süt, tuz ve karabiber eklenerek hızlı bir şekilde çırpılır. Doğranmış olan maydanozlar, kurutulmuş domates, taze soğan ve patatesler de eklenerek karıştırmaya devam edilir. Derin bir teflon tavaya zeytinyağı konur ve kızdırılır. Patatesli omlet harcı kızgın yağa eklenir. Üzeri bir kaşık yardımıyla düzeltilir. Omletin bir yüzü kısık ateşte beş dakika kadar kızartılır ve diğer tarafı çevrilerek iki tarafının da beş dakika kadar kısık ateşte kızartılması sağlanır. İki tarafı da kızartıldıktan sonra servis tabağına alınan patatesli omlet dilimlenerek servis edilebilir.

patatesli-omlet-tarifi-1 Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Ekmek Üzerinde Çırpılmış Yumurta

Ekmek Üzerinde Çırpılmış Yumurta İçin Malzemeler

  • Üç adet yumurta
  • 50 ml. krema
  • Bir yemek kaşığıile tereyağı
  • Bir diş sarımsak
  • Bir dilim tahıllı ekmek
  • İki yaprak taze fesleğen
  • Bir çay kaşığı karabiber

 

Ekmek Üzerinde Çırpılmış Yumurtanın Hazırlanışı

Bir dilim ekmek iki eşit parçaya  bölünür. Ocağın altı açılarak yanmaz tava ısıtılır. Ekmekler tavaya yerleştirilir ve arkalı önlü yaklaşık ikişer dakika kızartılır. Bir diş sarımsak ezilir ve tereyağı karıştırılır. Kızarmış ekmeklere sarımsaklı tereyağı sürülür. Daha sonra ekmekler terzyüz edilerek ocaktan alınır. Bir kasenin içinde yumurtalar çırpılır. Daha sonra krema, tuz ve karabiber eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Tava ocağa alınır ve tereyağı konularak kızdırılır. Yumurtalar tavaya alınır. Kenarlarından ortaya doğru karıştırarak yaklaşık iki ila üç dakika kadar pişirilir. Pişmiş olan yumurtalar ekmeklerin üzerine eşit dağıtılır ve son olarak ince kıyılmış taze fesleğen serpilerek servis edilir.

ekmek-uzeri-cirpilmis-yumurta Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Çılbır – Poşe Tarifi

Çılbır Tarifi İçin Malzemeler

  • Beş su bardağı ile su
  • İki adet yumurta
  • Bir yemek kaşığı ile üzüm sirkesi

Servisi için Malzemeler

  • İki dilim kızarmış ekmek
  • Bir çay kaşığı ile tereyağı
  • Dört dal maydanoz
  • Çeyrek çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber

 Çılbır Tarifinin Hazırlanışı

Tarife öncelikle derin bir tencerede su kaynatılarak başlanır. Fokurdamaya başladığında altı kısık ateşe alınır ve ardından sirke eklenerek iyice karıştırılır. İlave edilen sirke yumurtaların dağılmasını engelleyecektir. Kaynamakta olan su son bir kez daha karıştırılır ve suyun içinde bir girdap oluşması sağlanır. Dağılmaması adına başka bir kaba kırılmış olan yumurtalar tek tek kaynayan suya bırakılır. Yumurtaların akları tamamen pişmiş ve sarıları da rafadan kıvamda olmalıdır. Beyaz kısımlarının dağılmaması için bir kevgir yardımıyla kenarları toparlanır ya da isteğe göre kenarları yuvarlak bir kalıp kullanarak düzeltilebilir. Yumurtalar yaklaşık üç ila dört dakika kadar kaynamakta olan suyun içinde pişirilir. Pişmiş olan yumurtalar servis tabağına alınır ve bir kez daha kenar kısımları bir bıçak ya da bir kalıp yardımıyla düzeltilir. Tereyağı sürülmüş olan kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine yumurtalar yerleştirilir. İncecik kıyılmış olan maydanoz ve taze çekilmiş tane karabiber ilave edilerek süslenir ve sıcak olarak servis edilir.

cilbir-pose-tarifi Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Hamur Kızartması

Hamur Kızartması İçin Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

  • Bir adet küçük boy yumurta
  • Üç yemek kaşığı ile yoğurt
  • İki yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • Bir çay kaşığı ile tuz
  • Bir çay kaşığı ile karbonat
  • 2,5 su bardağı ile un

Peynirli İç Harcı İçin Malzemeler

  • 200 gram yağsız lor peyniri ya da beyaz peynir
  • Yarım su bardağı ile rendelenmiş kaşar peyniri
  • Yarım demet maydanoz

Kızartmak İçin Malzemeler

  • İki su bardağı ile ayçiçek yağı

Hamur Kızartmasının Hazırlanışı

Oda sıcaklığında bekletilen yumurtalar, zeytinyağı, suyu süzülmüş olan yoğurt ve karbonat derin bir kabın içerisinde karıştırılır. Elenmiş olan un ve tuz karışımı yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edene kadar tüm malzeme yoğurulur. Oğurma esnasında hamurun ele yapışmaması için el sürekli unlanmalıdır. Toparlanmış olan hamur oda sıcaklığında yaklaşık yirmi dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Bekleme esnasında ise iç harcı hazırlanabilir. İç harcı hazırlamak için öncelikle maydanoz ince ince kıyılır. Ufalanan beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanoz bir kapta harmanlanır. Ayçiçek yağı derin bir tencereye alınır ve orta ateşte kızdırılır. Dinlenmiş olan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır ve el yordamıyla açılarak içerisine hazırlanan peynir harcı yerleştirilir. Yarım ay şeklinde kapatılılarak kızgın yağda her iki tarafı da kızartılır. Fazla yağını almak için kızartılan hamurlar kağıt havlunun üzerine konur ve daha sonra servis tabağına alınarak servis edilir.

hamur-kizartmasi-tarifi Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Patatesli Yumurta

Patatesli Yumurta İçin Malzemeler

  • Üç adet orta boy patates
  • İki adet yumurta
  • Yarım çay kaşığı ile tuz
  • Çeyrek çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber
  • Çeyrek demet maydanoz
  • İsteğe göre baharat çeşitleri
  • İsteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri

Patatesi Kızartmak için

  • Yarım su bardağı ile ayçiçek yağı

Patatesli Yumurtanın Hazırlanışı

Patateslerin bir soyacak yardımıyla kabukları soyulur. Soyulan patatesler yıkanır ve küçük küp şeklinde doğranır. Kağıt havlu yardımıyla fazla suyu alınarak kurulanır. Maydanozlar servis esnasında kullanılmak üzere ince ince kıyılır. Yumurtalar ise küçük bir kasede taze çekilmiş karabiber ve tuz ilave edilerek hızlıca çırpılır. Patatesleri kızartmak için ayçiçek yağı geniş tabanlı bir tavaya alınır ve kızdırıldıktan sonra patatesler kızgın yağda renk alana kadar ve hafifçe kıtır olana kadar kızartılır. Fazla yağlarını çektirmek üzere kevgir yardımıyla kağıt havluya konulur. Tüm patatesler kızartıldıktan ve bir süre dinlendirildikten sonra tekrar yanmaz bir tavaya alınır. Orta ateşte biraz çevirip tekrar ısınmasını sağladıktan sonra çırpılmış olan yumurta patateslerin üzerine ilave edilir. Ara ara karıştırılır ve yumurta hafifçe sulu kalacak şekilde pişirilir. İsteğe göre önce baharat daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir ve kısa bir süre sonra altı kapatılır. Hazırlanmış olan yumurtalı patates servis tabağına alınır. İnce kıyılmış maydanoz eşliğinde sıcak servis edilir.

 yumurtali-patates-tarifi Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Peynirli Börek

Peynirli Börek İçin Malzemeler

  • İki adet hazır yufka
  • 300 gram lor peyniri
  • Yarım su bardağı ile rendelenmiş kaşar peyniri
  • Bir adet orta boy domates
  • Bir adet orta boy sarı dolmalık biber
  • Bir adet yumurta
  • Üç yemek kaşığı ile ayçiçek yağı
  • Bir yemek kaşığı ile yoğurt
  • Çeyrek çay kaşığı ile tuz
  • Çeyrek çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber

Servisi İçin

  • Yarım demet maydanoz

Peynirli Böreğin Hazırlanışı

Tarifte öncelikle peynirli iç harç hazırlanır. Kabukları soyulan domatesler küçük küçük küp şeklinde doğranır. Rendelenmiş domates önerilmez. Rendelendiği zaman fazla suyunu bırakacak ve böreğin içi oldukça yumuşak olacaktır. Bunu önlemek adına doğranmış domateslerinde suyu alınarak kullanılmalıdır. Daha sonra sarı dolmalık biberler ortadan ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkartılır. Domateslerle uyumlu olacak şekilde doğranır. Lor peyniri, doğranan domates, sarı dolmalık biber, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, yumurta ve tane karabiber karıştırılır. Mutfak tezgahı üzerinde yufkalar açılır ve ortadan ikiye bölünür. Ayçiçek yağının yarısı ile yoğurt küçük bir kapta karıştırılarak böreğin sosu hazırlanır. Daha sonra yufkaların üzerine sürülür. Hazırlanmış olan peynirli iç harç yufkaların orta kısımlarına yayılarak kenarları içe doğru katlanır ve rulo yapılarak sarılır. Böreklerin yamamı bu şekilde sarıldıktan sonra üzerine kalan ayçiçek yağı sürülerek hafifçe yağlanır ve önceden kızdırılmış olan tavaya alınır. Orta ateşte her iki tarafıda çevrilerek eşit şekilde kızarana kadar pişirilir. Servis tabağına alınan börekler ikiye bölünür ve ince kıyılmış maydanoz eşliğinde sıcak olarak servis edilir.

peynirli-borek-tarifi Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Milföyde Yumurta

Milföyde Yumurta İçin Malzemeler

  • Dört adet milföy hamuru
  • Dört adet yumurta
  • Çeyrek çay kaşığı ile tuz
  • Bir çay kaşığı ile biberiye

Milföyde Yumurtanın Hazırlanışı

Milföy hamurları dondurucudan çıkartılır ve oda sıcaklığında çözdürülür. Çelik ya da silikon muffin kalıplarının üzerine öncelikli olarak kare şeklinde kesilmiş yağlı kağıtlar yerleştirilir. Yağlı kağıtların üzerine ise oda sıcaklığına gelmiş olan milföy hamurları alınır ve orta kısımları hafifçe bastırılır. Milföy hamurları yağlı olduğundan kalıpları ayrıca yağlamaya gerek yoktur. Kenar kısımlarının havada kalması çanak görüntüsünü alıyor olmasını sağlayacaktır. Yumurta kırılmadan evvel milföy hamurlarının altı çatalın ucu ile hafifçe delinir. İç kısımlarına yumurtalar bütün olarak kırılır. İsteğe göre sarısı çatal yardımıyla biraz dağıtılabilir. Tuz ve parçalanmış olan biberiye parçaları serpiştirilir ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırına konulur ve ortalama 12 ila 15 dakika kadar pişirilir. İsteğe göre fırına verilmeden istenilen baharat çeşitleri ile beraber kaşar peyniri ve pastırma da ilave edilebilir.  Kalıbından dikkatlice çıkartılan milföy çanakları servis tabağına alınır ve sıcak olarak servis edilir.

milfoyde-yumurta-tarifi Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Krep

Krep İçin Malzemeler

  • İki adet yumurta
  • Bir su bardağı ile süt
  • Yarım su bardağı ile su
  • Bir yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • Altı yemek kaşığı ile un
  • Yarım çay kaşığı ile tuz

Krepleri pişirmek için

  • Bir yemek kaşığı ile ayçiçek yağı

Krep Hazırlanışı

Krep hamurunu hazırlamak için yumurtalar derin bir karıştırma kabına alınır. Süt, su, elenmiş un ve zeytinyağı ilave edilerek tüm malzeme bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama ulaşıncaya kadar hızlıca karıştırılır. Elde edilen hamurun daha pürüzsüz olabilmesi için bir süzgeçten geçirilebilir. Elde edilen hamur beş dakika kadar dinlendirilir. Yapışmaz bir tava ayçiçek yağı ile yağlanır ve kağıt havlu ile yağın fazlası alınır. Küçük bir kepçe kadar alınmış olan krep hamuru tavaya aktarılır ve hızlı bir şekilde tava dairesel hareketi ile eşit bir şekilde yayılır.Üzeri benek benek olacak biçimde her iki tarafı da ters yüz edilerek yaklaşık birer dakika kadar pişirilir. Tava aralarda kağıt havlu ile tekrar yağlanır ve yağın fazlalığını alarak tüm hamur bu şekilde pişirilir. Pişmiş olan krepler geniş bir servis tabağına alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Öneri: Elde edilen krepler kahvaltılık olarak tüketilebileceği gibi ana yemeklerde de kullanılabilir. Kahvaltıda tatlı ya da reçelle servis edilebilir. Ana yemeklerde ise tavuk eti, kırmızı et ya da sotelenmiş sebzelerden hazırlanmış iç harcı ile dürüm yapılarak da servis etmek mümkündür.

krep-tarifi Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Grilled Cheese

Grilled Cheese İçin Malzemeler

  • İki dilim tost ekmeği
  • Bir tatlı kaşığı ile tereyağı
  • İki dilim cheddar peyniri
  • Dört adet kurutulmuş domates

 

Grilled Cheese Hazırlanışı

Bir adet tost ekmeği kesme tahtasına alınır. Sırası ile cheddar peyniri ve kurutulmuş domatesler üzerine yerleştirilir. Diğer tost dilimi de malzemelerin üzerine kapatılır. Hazırlanmış olan tost tırtıklı ekmek bıçağı ile çapraz şekilde kesilir. Elde edilen iki adet üçgen tost ekmeğinin kenar kısımları ve her iki yüzeyine tereyağı sürülür. Tava kızdırılır ve tereyağı sürülmüş tost parçaları arkalı önlü renk alana dek kızartılır. İsteğe göre içerisine cheddar peyniri ve kurumuş domatesin yanı sıra pastırma, sucuk ve salam gibi besinler de ilave edilerek tatlandırılabilir. Kızartılan tost ekmekleri sıcak olarak servis edilir.

635978834821435409-1942569341_2014131-grilled-cheese Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

 

Açık Tost

Açık Tost İçin Malzemeler

  • Dört dilim tost ekmeği
  • Dört dilim kaşar peyniri
  • Dört dilim domates

Servisi için:

  • Yarım adet küçük boy kuru soğan
  • Bir dal ince ince doğranmış taze soğan
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • Bir çay kaşığı ile kekik (isteğe göre)
  • Bir yemek kaşığı ile zeytinyağı

 

Açık Tostun Hazırlanışı

Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serilir ve ardından tost ekmekleri fırın tepsisine alınır. Üzerine ince bir dilim kaşar peyniri ve bir dilim domates yerleştirilir. Önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırına tepsi sürülür ve peynirler eriyip domatesler kızarana kadar fırında pişirilir. Çok fazla kurumaması açısından fırında ekmek dilimleri uzun süre bekletilmemelidir. Servis esnasında kullanılmak üzere kuru soğan ince ince doğranır. Fırından çıkartılan ekmek dilimlerinin üzerine kuru ve taze soğan parçaları ilave edilir. Ayrıca üzerine taze çekilmiş tane karabiber ve kekik serpiştirilir ve isteğe göre zeytinyağı da ilave edilerek servis tabaklarına alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Öneri: Açık tostu yaparken isteğe göre kullanılan peynir çeşitlendirilebilir ve domatesle birlikte yeşil biber, ızgarada pişmiş sebzeler, pastırma, sucuk salam gibi besinler de ilave edilebilir. 

acik-tost-tarifi Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Aromalı Ekmek Dilimleri

Aromalı Ekmek Dilimleri İçin Malzemeler

  • 50 gram tereyağı
  • Beş diş sarımsak
  • Yarım su bardağı ile rendelenmiş cheddar peyniri
  • Yarım su bardağı ile rendelenmiş kaşar peyniri
  • Beş ila altı yaprak reyhan
  • Üç ila dört yaprak fesleğen
  • Bir adet sandviç ekmeği
  • Üç adet cherry domates
  • Bir çay kaşığı ile tuz
  • Bir çay kaşığı ile karabiber

 

Aromalı Ekmek Dilimlerinin Hazırlanışı

Tereyağı bir süre oda sıcaklığında bekletilir ve daha sonra bir kaba alınır. Sarımsaklar soyulur ve rendelenerek tereyağına ilave edilir. Fesleğen ve reyhan ince ince kıyılır ve tereyağına ilave edilir. Karabiber ve tuz da eklenerek bir çatal yardımı ile ezilir ve karıştırılır. Sandviç ekmeği iki eşit parçaya bölünür. Tereyağı karışımı bir bıçak yardımı ile ekmeklere sürülür. Rendelenmiş olan peynirler ekmeklerin üzerine dökülür ve dilimlenmiş olan domatesler ekmeklerin üzerine ilave edilir. Tepsinin üzerine yağlı kağıt konulur ve hazırlanan ekmek yağlı kağıdın üzerine yerleştirilir. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık olarak12 ila 15 dakika kadar pişirilir ve servis tabaklarına alınarak sıcak olarak servis edilir.

ekmek-dilimleri Sahur Yemekleri Menüsü Tarifleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.