BLOGBugün Ne Pişirsemİftar Menüleri

Dünya Mutfağı Yemekleri Lezzetli Tarifler

Alışkın olduğumuz Türk Mutfağı’nın dışına çıkalım ve Dünya Mutfağı Yemekleri lezzetlerini de derleyerek sizinle paylaşmak istedik. Bu başlık altında toplayacağımız tarifleri uygulayarak siz de leziz yemekler hazırlayabilirsiniz. Pizzalardan makarnalara kadar, sebze yemeklerinden et yemeklerine kadar bir çok tarif olacak mutlaka. Farklı ülkelerin mutfaklarına yer vereceğiz. Şimdiden afiyet olsun.

 Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifi

Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifi İçin Malzemeler

  • Bir paket penne makarna

  • Sekiz su bardağı ile su

  • Bir yemek kaşığı ile zeytinyağı

  • Bir çay kaşığı ile tuz

Bolonez sos için

  • İki yemek kaşığı ile zeytinyağı

  • 400 gr. kıyma

  • Bir adet orta boy kuru soğan

  • Bir diş sarımsak

  • Bir adet orta boy havuç

  • Üç adet orta boy domates

  • Bir tatlı kaşığı ile domates salçası

  • Yarım su bardağı ile su (makarnanın haşlama ya da et suyu kullanılabilir)

  • Yarım çay kaşığı ile tuz

  • Yarım çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber

  • Bir tatlı kaşığı ile kekik

Servisi için

  • Dört yemek kaşığı ile rendelenmiş parmesan peyniri

Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifinin Hazırlanışı

Bolonez soslu makarna tarifine öncelikle makarna haşlanarak başlanır. Bunun için derin bir tencereye su konur. Zeytinyağı ve tuz ilave edilerek makarna suyu kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine penne makarnalar atılır ve orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika kadar haşlanır. Diğer taraftan bolonez sos hazırlanır. Sos hazırlığı kuru soğanlar soyulur ve küçük küçük doğranır. Domatesler de aynı şekilde kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Havucun kabukları soyulur ve rendenin iri tarafıyla rendelenir. Sarımsaklar da yine soğanlar gibi küp şeklinde doğranır. Zeytinyağı sos tenceresine alınır ve kızdırılır. Sırasıyla önce soğanlar kızdırılmış zeytinyağına eklenir. Hafif renk alana kadar kavrulur. Daha sonra aralarda mutlaka karıştırılarak sarımsaklar ve ardından da rendelenmiş havuç ilave edilir. Kıyma eklenir. Eklenen kıymaların rengi değişene kadar kavurma işlemine devam edilir. Doğranmış olan domates ile domates salçası, taze çekilmiş karabiber, kekik ve tuz ilave edilir. En son su eklenir ve sos tenceresinn altı beş ila altı dakika kadar daha kaynatılır. Makarnanın haşlanma işlemi tamamlandıktan sonra suyu süzülür ve üzerine sıcak bolonez sos dökülerek iyice harmanlanır. Son olarak rendelenmiş parmesan peyniri ilave edilerek sıcak servis edilir.

Öneri: Hazırlanan bolonez sos  haşlanmış olan makarnanın tamamına döküleceği gibi servis tabaklarına alındıktan sonra isteğe göre üzerine ilave edilerek servis edilmesi de mümkündür. 

bolonez-soslu-penne-makarna Dünya Mutfağı Yemekleri Lezzetli Tarifler

Ratatouille

Ratatouille Tarifi İçin Malzemeler

  • İki adet orta boy kabak

  • İki adet orta boy patlıcan

  • İki adet domates

  • Bir çay bardağı ile zeytinyağı

  • İki diş sarımsak

  • Bir tatlı kaşığı ile tuz

  • Bir çay kaşığı ile karabiber

  • Bir çay kaşığı ile kekik

  • Üç dal taze biberiye

Üzeri için

  • Yarım çay bardağı ile zeytinyağı

Ratatouille Tarifinin Hazırlanışı

Patlıcanlar yıkanır ve kabuklarıyla beraber ince ince halka şeklinde doğranır. Doğranmış patlıcanlar acı suyunun çıkması için tuzlu suyun içerisinde yaklaşık 15 dakika kadar bekletilir ve ardından suyu süzdürülür. Kabaklar ince ince yine halka şeklinde doğranır. Domatesler de yine aynı şekil ve aynı boyutlarda doğranır. Tüm sebzeler bir kabın içine alınarak üzerine tuz, baharat ve zeytinyağı ilave edilir. Varsa demir döküm yoksa normal tepsi yağlanır. Tüm sebzeler tek tek aralarda biraz boşluk kalacak şekilde dizilir. Tekrar üzerilerinden zeytinyağı gezdirilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verilerek yaklaşık 20 ila 25 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarılan Ratatouille sıcak olarak servis edilir.

Öneri: isteğe göre biber, patates ya da diğer sebze çeşitlerinden istenilenler tarife dahil edilebilir. 

2016-05-06-ratatouille Dünya Mutfağı Yemekleri Lezzetli Tarifler

Fettucini Alfredo Makarna

Fettucini Alfredo Makarna Tarifi İçin Malzemeler

  • Bir paket yumurtalı fettuchini makarna
  • İki yemek kaşığı ile tereyağı
  • 300 gr. tavuk göğsü
  • 100 gr. mantar
  • Üç diş sarımsak
  • Bir su bardağı ile krema
  • Çeyrek demet fesleğen
  • Yarım su bardağı ile rendelenmiş parmesan peyniri
  • Yarım çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber
  • Çeyrek çay kaşığı ile tuz

Fettucini Alfredo Makarna Tarifinin Hazırlanışı

Tarife öncelikle makarna haşlanarak başlanır. Bunun için derin bir tencereye makarnanın üzerini aşacak şekilde su konur ve üzerine zeytinyağı ile tuz ilave edilir. Kaynayan suyun içerisine fettuchini makarnalar eklenir ve yaklaşık 8 ila 12 dakika kadar haşlanır. Bu damak zevkinize göre de ayarlanabilir. Makarna haşlanırken sos için hazırlık yapılır. Bunun için çok topraklı değilse üzerleri nemli bir bezle silinen mantarlar halka şeklinde doğranır. Eğer üzeri çok topraklı ise mantarların kabukları soyulabilir ya da su ile yıkanabilir. Tavuk göğüs eti ise jülyen usulü doğranır. uzun ve ince olacak şekilde doğranan tavuk göğsüne karabiber ve tuz ilade edilerek tatlandırılır.

Sarımsaklar rendelenir ve taze fesleğenler ince ince kıyılarak bir kenarda kullanılmak üzere bekletilir. Derin bir sos tenceresinde öncelikle tereyağı kızdırılır. Doğranmış olan mantarlar eklenir ve suyunu vermemesi için yüksek ateşte bir süre sotelenir. Sarımsaklar ilave edilir. Sotelenmekte olan mantarların üzerine tavuk etleri de eklenir. Renk alana kadar soteleme işlemine devam edilir. Ardından krema ve rendelenmiş olan parmesan peynirinin yarısı da sos tenceresine eklenir. Lezzet vermesi açısından doğranmış fesleğen sosun içine ilave edilir. Kısık ateşte yaklaşık beş dakika kadar kaynatılır. Haşlanan makarnanın suyu süzülür ve durulamadan sos tenceresine alınır. Yaklaşık beş dakika kadar tüm malzemeler karıştırılarak kısık ateşte kavrulur. Servis tabaklarına alınır ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirilerek sıcak olarak servis edilir.

fettucini-alfredo-tarifi Dünya Mutfağı Yemekleri Lezzetli Tarifler

 Soğan Çorbası

Soğan Çorbası İçin Malzemeler

  • Beş adet orta boy kuru soğan
  • İki diş sarımsak
  • 50 gr. tereyağı
  • Bir yemek kaşığı ile zeytinyağı
  •  İki yemek kaşığı ile un
  • Altı su bardağı ile sıcak et suyu
  • Bir adet defne yaprağı
  • Bir dal taze kekik
  • Yarım çay kaşığı ile tuz
  • Çeyrek çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için

  • Beş dilim ekmek (tercihen baget ekmeği)
  • 3/4 su bardağı ile rendelenmiş eski kaşar peyniri

 

Soğan Çorbasının Hazırlanışı

Öncelikle kabukları soyulan kuru soğanlar yarım ay şeklinde doğranır. Sarımsaklar ise küçük küp şeklinde kesilir. Tereyağı, zeytinyağı ile beraber derin bir tecerede kızdırılır. Önce yarım ay şeklinde doğranmış olan kuru soğanlar daha sonra sarımsak, taze kekik ve defne yaprağı eklenerek kısık ateşte soteleme işlemine başlanır. Hafifçe renk almaya başlayan kuru soğanlar kısık ateşte yaklaşık 25 ila 30 dakika kadar sotelenir. Soğanlar iyice yumuşadığında ateş biraz yükseltilir ve beş dakika daha pişirilerek renk almalarını kolaylaştırılır. Aromalarını bırakmış olan taze kekik ve defne yaprağı tencereden alınır. Un ilave edilerek kokusu hafifçe renk alana kadar soğanlarla beraber kavrulur. Daha sonra sıcak olan et suyu eklenir ve iyice karıştırıldıktan sonra kaynamaya bırakılır. Taze çekilmiş tane karabiber ve tuz ile tatlandırılır ve yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar pişirme işlemine devam edilir. Koyu kıvamlı çorba ısıya dayanıklı servis kaselerine alınır ve üzerlerine birer dilim kızarmış ekmek yerleştirilir. En üste de rendelenmiş kaşar serpiştirilir. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirilir. Fırından dikkatli bir şekilde çıkarılmış olan çorbalar sıcak olarak servis edilir.

iStock_000039381294_Large-640x400 Dünya Mutfağı Yemekleri Lezzetli Tarifler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.